Cómo cocinar con hierbas y especias mediterráneas
La gente en el Mediterráneo utilizan una gran cantidad de hierbas frescas y especias en su cocina. Además de proporcionar sabor, color y aroma, hierbas y especias también se suman los beneficios de salud a sus comidas.
Piense en su propia dieta. ¿Tiende a utilizar una gran cantidad de hierbas y especias en su cocina, o usted dependerá en gran sal y pimienta? Si usted no utiliza muchos condimentos, su objetivo es mediterránea a cocinar con más de ellos, tanto por los beneficios para la salud y para crear un increíble sabor en los alimentos.
El almacenamiento de las hierbas frescas y embotellados
Las hierbas son delicadas, por lo que desea asegurarse de que los almacena adecuadamente para mantener su mejor sabor y su valor nutritivo.
Siga estos consejos para el almacenamiento:
Hierbas frescas: Inmediatamente los utilizan. Al igual que las frutas y verduras, las hierbas frescas ya se sientan alrededor, más nutrientes que pierden. Guárdelos en bolsas perforadas en su más nítida refrigerador hasta por cuatro días.
hierbas y especias secas: Utilizarlos dentro de una año de compra. Mantenerlos en recipientes herméticos, lejos del calor y la luz. Es posible que desee registrar la fecha de compra en la etiqueta-olvidando cuánto tiempo que pila de condimentos ha sido en su armario es muy fácil.
Una forma de asegurar que las hierbas y condimentos no se sientan demasiado tiempo en el estante es usarlos generosamente en su cocina. Si estás quedando sin hierbas cada seis meses o así, estás en el camino correcto! Eso es un buen problema.
También puede considerar el mantenimiento de un jardín de hierbas frescas si se va a utilizar con frecuencia. Las hierbas frescas son caros en la tienda de comestibles, y son relativamente fáciles de cultivar, incluso en un jardín de la ciudad en su porche trasero.
Amenizar la comida con hierbas y especias
Encontrar una forma de aumentar las hierbas y especias en su dieta, si se utiliza actualmente una cantidad moderada o ninguno en absoluto, es una gran idea. Si lo hace, agrega mucho sabor en la parte superior de los beneficios para la salud, por lo que realmente es una situación de ganar-ganar. Aquí están algunas sugerencias para obtener más hierbas y especias en su dieta:
Añadir grandes cantidades de hierbas para sus guisos, sopas y chiles. No sea tímido.
Utilice hojas de albahaca fresca en sándwiches, o difundir su pan con un pesto de albahaca en lugar de con mayonesa.
Darle vida a un atún-o-sándwich de pollo ensalada con curry, cúrcuma y jengibre.
Deje menta fresca, rodajas de pepino y limón se sientan en una jarra de agua durante cinco a diez minutos para una bebida refrescante.
Video: Plantas Aromáticas usadas en la cocina - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Mezclar menta fresca en su próxima ensalada de frutas.
Espolvorear cilantro fresco o albahaca sobre frijoles negros y arroz para una comida rápida.
Remate de sus huevos revueltos con su combinación favorita de hierbas.
Arma tus ensaladas de lechuga y vegetales con cilantro y eneldo.
Video: Secado correcto de hierbas medicinales
Añadir el eneldo fresco para los peces.