Definición de jugos y licuados
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Ambos jugos y batidos son increíblemente bueno para su cuerpo, saben muy bien, y se puede disfrutar en cualquier momento. Pero si usted piensa que batidos y zumos son los mismos, no se sabe cómo se hacen estas bebidas saludables y qué ingredientes se utilizan en su fabricación. En esta sección, usted completa.
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Zumos y batidos se hacen sobre todo de frutas y verduras, por lo que pueden estar interesados en conocer los componentes que conforman estos alimentos. frutas y verduras enteras se componen de entre 80 por ciento y 95 por ciento de agua (esto es lo que los hace tan refrescante) - el otro 5 por ciento a 20 por ciento es células y nutrientes de hidratos de carbono o fibrosos.
Reconociendo lo que los jugos son
El jugo es el agua y la mayoría de los nutrientes que han sido separados de la mayor parte de los hidratos de carbono o pulpa fibrosa en frutas y verduras. A veces se añaden un número muy limitado de ingredientes saludables para el jugo para impulsar el toque nutritivo, pero no son esenciales.
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Puede apretar o fruta exprimidor de cítricos (como las naranjas, toronjas y limones) con el fin de obtener el jugo, pero la única manera de jugo de otras frutas y verduras en el hogar es procesar, frutas frescas y verduras crudas a través de una máquina de extracción de jugo que presiona o los corta y los hace girar para que el jugo se extrae de la pulpa.
Se necesita una máquina de zumo para hacer jugo de fruta o verdura fresca hecha en casa, y se necesita un exprimidor para hacer zumos de cítricos. No se puede hacer el jugo en la licuadora.
Sabiendo lo que son batidos
Si puedo beber el líquido que sale de mi licuadora, ¿por qué no se llama jugo? Debido a que toda la fruta o verdura se ha cortado tan fino que puede pensar que se trata de zumo pero debido a la pulpa (o fibra) se encuentra todavía en el líquido, no es un jugo. (Consulte la sección anterior para más información sobre lo que son los jugos.)
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Cuando un líquido (tal como zumo, leche o caldo) y frutas frescas y / o verduras frescas se combinan en un mezclador y se procesan en un puré, la bebida resultante se llama una zalamero. Las frutas enteras y verduras con la piel (si orgánico), pero no semillas no comestibles, se mezclan hasta que las células en la fruta y otros ingredientes son tan pequeñas que están transformadas en un líquido bebible. Batidos pueden tener una gran cantidad de otros ingredientes añadidos, pero los ingredientes principales son el líquido y las frutas y / o verduras.
A pesar de que puede comenzar hacer batidos con una batidora de cocina regular, la mejor máquina para todo tipo de batidos (incluyendo aquellas que cuentan con nueces, hielo, fruta congelada o vegetales y granos) es una máquina de alta potencia, de alta resistencia. Se puede utilizar un procesador de alimentos, pero la bebida no será tan espesa y suave, y puede dejar un desastre cuando el recipiente se retira de la base.
La diferenciación entre zumos y batidos
Las diferencias en estas bebidas saludables están en los ingredientes y el material utilizado en su fabricación. Jugos están hechos de frutas y verduras frescas, y eso es todo. Se necesita una máquina de prensado para separar el jugo de la pulpa de la fruta o verdura. Los jugos son el agua y los nutrientes pura, incluyendo los pigmentos de las frutas y verduras que están hechos, por lo que son delgadas y varían en color de verde brillante a amarillo a naranja a rojo y rosa e incluso azul.
Batidos, por el contrario, están hechos de una amplia gama de muchos más ingredientes. Ellos, también, están hechos de frutas y / o verduras frescas, pero tienen un poco de líquido (fruta o jugo de verduras, caldo, leche o yogur) añadido y pueden incluir frutos secos, semillas, helados, frutas congeladas o verduras, suplementos, y otros productos sanitarios. Smoothies son lisas y de espesor y tienden a ser más ligero o más silenciado en el color que sus contrapartes de jugo.