Pastel de queso de calabaza caramelo

Este pastel de queso cremoso de calabaza es un regalo especial. Servir en Acción de Gracias o en una reunión de Navidad y estar preparados para obtener el regalo. Se asienta sobre una costra de jengibre y está coronada por un cremoso relleno de crema agria y una pizca de caramelo crujiente. Un molde desmontable se utiliza aquí para facilitar la porción.

Video: Cocinemos Juntos. Pastel de queso con calabaza y salsa de caramelo

Calabaza-caramelo pastel de queso

Equipamiento especial: molde desmontable de 9 pulgadas, pan tostado al menos 11 pulgadas de ancho

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar:1 hora y 30 minutos

Rendimiento: 12 porciones

Corteza de calabaza y pastel de queso del caramelo

11/2 taza de jengibre rallado

3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Hacer las migas de galleta mediante la colocación de galletas de jengibre crujientes en un procesador de alimentos con una cuchilla de metal y el proceso hasta que la mezcla es finamente molido.

Video: Cheesecake de Calabaza y Caramelo Toffee

1. Precalentar el horno a 350 grados. Pulverizar el interior de un molde desmontable de 9 pulgadas con revestimiento en bandeja. Envolver el exterior de la cacerola con papel de aluminio de alta resistencia, llegando al menos a la mitad el exterior.

2. Combinar las migajas de jengibre y la mantequilla en un tazón pequeño y revuelva hasta que se mezclen. Presione las migas uniformemente sobre el fondo de la cacerola. Hornear durante unos 8 minutos o hasta que la corteza de la miga está empezando a marrón. Dejar enfriar sobre una rejilla. Encienda el horno a 325 grados.

Tarta de queso

Cuatro paquetes de 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente

3/4 de taza de azúcar

3/4 de taza de azúcar morena ligera ligera

4 huevos grandes

1 taza de paquete sólido calabaza

2 cucharadas de almidón de maíz

extracto de vainilla 1 cucharadita

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica

1. Batir la crema de queso hasta obtener una crema en un recipiente de un mezclador usando una conexión de la paleta plana a velocidad media. Añadir el azúcar y el azúcar moreno gradualmente y continúe batiendo hasta ligero y mullido, unos 3 minutos.

   No utilice versiones bajas en grasa de la crema de quesos el pastel no saldrá correctamente.

2. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando el tazón de una o dos veces. Golpe en la calabaza, el almidón de maíz, extracto de vainilla, canela, jengibre, pimienta de Jamaica y sólo hasta que esté bien mezclado.

3. Verter el relleno sobre la corteza enfriado. Coloque el pastel en un molde para hornear y añadir agua caliente del grifo para llegar hasta 1 pulgada de los lados de la cacerola.

4. Hornear en un horno de 325 grados durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. El pastel de queso se verá ligeramente hinchado y el centro seguirá siendo suelto y un poco tambaleante. Proceder con el relleno.

Topping de calabaza y pastel de queso del caramelo

2 tazas de crema agria

Video: Pastel de queso con calabaza y salsa de caramelo.-Brownies de chocolate.-Galletas de halloween

3 cucharadas de azúcar

1/2 piezas taza de toffee

Video: Pastel de queso con calabaza

1. bata rápidamente la crema agria y el azúcar y extender suavemente y de manera uniforme sobre la parte superior de la tarta de queso. Es probable que estar a nivel con la parte superior de la sartén o cerca de IT está bien.

2. Coloque el pastel en el horno y cocer durante 3 minutos. Enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. refrigere durante la noche.

3. Para servir, pasar la punta de un cuchillo afilado para pelar alrededor del borde exterior de la torta para separarlo de la sartén. Soltar el aro de resorte, retire el anillo exterior, y colocar el pastel de queso en una bandeja de servir. Espolvorear pedacitos de toffee más de la parte superior derecha antes de servir.

Por porción: Calorías 648 (De la grasa 396) - 44 g de grasa total (saturada 26g) - Colesterol Sodio 187mg- 431mg- Carbohidratos 55 g (1 g de fibra dietética) - Proteína 11g.

Pastel de queso puede ser pegajosa para cortar y servir. Use un cuchillo muy afilado, de hoja fina y la inmersión en agua muy caliente antes de hacerlo slicing- funciona de maravilla. Algunas personas incluso utilizan la seda dental para cortar el pastel! Cortar un trozo largo de hilo dental, por lo menos 2 pies de largo. Enrollar las puntas de sus dedos, mantenga apretada y lo utilizan para cortar a través de la torta. Eso sí, no use con sabor a menta!