Lo camareros deben saber acerca de los aperitivos
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Aperitivo viene de la palabra latina aperire, que significa “abrir”. Un aperitivo es por lo general cualquier tipo de bebida al camarero serviría antes de una comida. La mayoría de los aperitivos son generalmente bajos en alcohol y suave sabor.
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Se puede beber muchos jarabes y licores que figuran más adelante como aperitivos también. Estos son los productos individuales que están disponibles:
Amer Picon (francés): Una mezcla de naranjas africanos, raíz de genciana, corteza de la quinina, y un poco de alcohol. Por lo general se sirve con soda o agua mineral con limón.
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Campari (italiano): Una combinación única de frutas, especias, hierbas y raíces.
Cynar (italiano): Un aperitivo agridulce que está hecha de alcachofas. Mejor cuando se sirve con hielo y una rodaja de limón o naranja.
Dubonnet (americano): Producido en California y está disponible en rubio y rojo. Servir frío.
Fernet Branca-(italiano): Una mezcla amargo, aromático de aproximadamente 40 hierbas y especias (incluyendo mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo, y azafrán) en una base de alcohol de uva. con sabor a menta Fernet Branca-también está disponible. Se llama Branca Menta.
Jägermeister (alemán): Compuesto de 56 ingredientes botánicos, incluyendo piel de cítricos, anís, regaliz, semilla de adormidera, el azafrán, jengibre, bayas de enebro, y ginseng.
Lillet (francés): Hecho en Burdeos a partir de una mezcla de 85 por ciento de los vinos finos de Burdeos y el 15 por ciento de los licores de frutas. Lillet Blanc está hecha de Sauvignon Blanc y Semillon y tiene un color dorado. Lillet Rouge está hecha de Merlot y Cabernet Sauvignon y tiene un color rojo rubí.
Pernod (francés): Proviene de la esencia de badiane (anís) y de un espíritu de hierbas naturales, tales como la menta y bálsamo.
Punt e Mes (italiano): Vermouth con amargos y otros productos botánicos añadió.
Ricard (Francia): Hecho de anís, hinojo (anís verde), regaliz y otras hierbas de Provenza.
Suze (francés): amargos franceses destilaron a partir de la raíz de genciana. Genciana Es una flor grande, originalmente salvaje con pétalos de oro que se cultiva en las regiones Auvernia y Jura.