Que sea mexicano: tequila, sangría y cerveza

La única cosa que suena como más divertido que comer comida mexicana es beber bebidas mexicanas. cervezas mexicanas, sangrías, y tequilas son tan populares que son la puerta de entrada para muchas personas a la degustación de comida mexicana por primera vez. Después de haber comía patatas fritas y salsa en un par de fiestas, ¿por qué no dar el salto a los tamales y empanadas, o para cactus (nopal) ensalada, la próxima vez que usted está buscando un acompañamiento a la hielera de cervezas mexicanas ?

Tequila 101

Tequila es el espíritu destilada del corazón de la agave (Ah-GAH-vay) planta - una suculenta de punta de la familia de las liliáceas, no un cactus. Para hacer tequila, el corazón, o Pina, del agave se cuece al vapor en grandes hornos, y el dulce jugo resultante se fermenta y se destila.

Haciendo el grado

El gobierno mexicano regula la producción de tequila, de modo que todo el tequila cumple las siguientes condiciones:

• Debe venir de uno de los cinco estados del centro-norte de México: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit, o Tamaulipas.

• Debe ser al menos 60 por ciento derivado de la agave azul o planta Tequilana Weber.

Video: Afroamericano bebe cerveza mexicana por primera vez

• Debe ser destilada dos veces.

Hay cinco tipos distintos de tequila:

• Plata, Blanco, y de plata son los tequilas más jóvenes. Ellos son claras como el vodka, no envejecida, y se utilizan con frecuencia para las bebidas mixtas.

• Mixtos son los tequilas más baratos, hechos de 60 por ciento agave.

Video: Cómo hacer chamochela - Bebida mexicana

• Joven Abogado, u oro, son tequilas sin envejecer y que son de color ligeramente ablandado o endulzadas con caramelo o colorante de alimentos. Utilice esta variedad cuando no se quiere gastar los dólares para añejo.

• Reposado se envejece, pero no tan largo como anejo. Se almacena durante dos meses a un año en pequeños barriles de madera, donde adquiere un color dorado claro. Reposados ​​combinan el sabor picante de tequila transparente con la suavidad de añejo.

• añejo, el tequila más caro, debe ser envejecido en madera, preferentemente pequeños barriles de roble, al menos un año, pero a veces hasta 3 años. Esto es grande para bebiendo poco a poco, de la misma manera que las personas que tradicionalmente disfrutan de brandy. A pesar de la complejidad de un brandy puede ser abrumador a veces, tequilas son relativamente simples y directas. Tienen un sabor distintivo alcohólica - con un borde amargo ligero.

selecciones de primera plataforma

Si desea cultivar el gusto por tequilas, echa un vistazo a esta lista de contendientes por el pasillo de la fama de tequila:

• Patrón Añejo, con un rico sabor suave, es el favorito de Susan.

• El Tesoro Añejo, con su fuerte sabor del alcohol, es el favorito de Mary Sue.

• chinaco Añejo es el nombre de la “lucha contra el chinacos”. Con un nombre así, ¿cómo podemos resistir?

• Porfidio de plata, un elegante plata, cristalina, se destila tres veces por lo que es suave como la seda a la baja.

• del Dueño es un añejo ligeramente dulce.

¿Qué es esta cosa llamada mezcal?

Como encontrar más información sobre el tequila, puede empezar a preguntarse acerca de mezcal - esa bebida misteriosa con el gusano en la parte inferior de la botella.

Mezcal, la forma de tequila desde el sur de México, no ha cambiado mucho desde que el español introdujo el todavía a México en 1520. A diferencia del tequila, que debe ser hecho de una planta específica y que se produce por las grandes empresas industriales, el mezcal se puede hacer de varios tipos de agave y todavía se está realizando en pequeñas cantidades por pequeños destiladores. La bebida resultante es uniforme más áspero-cortada y menos de tequila. Una marca de primera calidad es Encantado.

El gusano, o Gusano, encontrado en la parte inferior de la botella, no es un gusano en absoluto, sino una oruga. Una vez, los locales pudieron haber creído que el gusano estaba imbuida de poderes mágicos. Pero hoy en día, no hace más que pensaba vender más botellas de mezcal.

cervezas favoritos de México

El enfoque a la cerveza mexicana está más cerca del punto de vista estadounidense de refrescos: burbujeante, bebidas refrescantes destinado a ser bebido durante todo el día para calmar la sed en vez de disminuir las inhibiciones. De hecho, las cervezas se venden en botellas de 6 onzas de comidas rápidas, ya veces están mezclados con la mitad de limonada o zumo de lima para una bebida burbujeante mañana. La cerveza se sirve siempre con una cuña de cal en México, una costumbre que se remonta a los españoles.

Video: CÓMO HACER LA SANGRITA MEXICANA MIL AMORES

Las mejores selecciones de cerveza son los siguientes:

• Pacifico: Una cerveza de color claro ligeramente ácido, hecho en un estilo de cerveza. Trate de mezclar con la mitad de la limonada o jugo de tomate medio de una gran bebida de verano.

• Bohemia: Ligeramente más oscuro que las cervezas, pero todavía de color claro. Esta bien elaborado, cerveza sabrosa ha colocado por primera vez en degustaciones de cerveza de todo el mundo ciego - no es poca cosa en contra de todas esas cervezas alemanas. Tiene un acabado suave y ligero regusto, mejor con sólo un roce de limón en el borde de la copa.

• Dos Equis: Con su color ámbar, es una buena mezcla entre estilo cervezas ligeras y más oscuras. La receta de este 100 años de edad, la cerveza (llamado XX para la vuelta del siglo) fue creado por un maestro cervecero alemán.

• Negro Modelo: Una cerveza oscura de la Yucatán. Tiene un toque de melaza, sin ser demasiado dulce, y un sabor fuerte. Para su placer de beber completa, recubrir el borde de un vaso con sal, llenar con hielo picado, se vierte en la cerveza, y apretar en un par de rodajas de limón. Tómese suficiente tiempo para relajarse y disfrutar de una bebida tan cuidadosamente elaborado.

En el lado más ligero: Sangría

Una bebida de fruta y vino la luz, como sangría, es excelente para reuniones informales de la tarde. Sangría se ve especialmente agradable cuando se sirve en jarras de sangría.

sangría

Tiempo de preparación: 10 minutos, más 2 horas de remojo

Video: COREANO PRUEBA TEQUILA y Dulces Tradicionales Mexicanos

Rendimiento: 4 porciones

1 naranja
1 limón
1 lima
1 botella de vino tinto afrutado, como Pinot Noir
1 taza de zumo recién exprimido de naranja
2 tazas de cubos de hielo

1. Scrub la naranja, limón, y la cal con agua corriente y se cortan en rodajas de 1/4 pulgadas. Cortar cada rebanada en cuartos para formar cuñas.

2. Colocar las cuñas de la fruta en una jarra, verter el vino, y dejar que la sangría se sientan durante aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente para que los sabores se pueden combinar. Alternativamente, empinada tan largo como un día en el refrigerador.

3. Justo antes de servir, agregue los cubitos de hielo y jugo de naranja. Servir inmediatamente.

Para sangría que permanece más tiempo frío, trate de hacer un gran cubo de hielo. Lavar medio galón cartón de leche de cartón y llenarlo con agua. Añadir unas rodajas finas de naranjas, limones y limas para el color. Stand de la caja en posición vertical en el congelador y congelar. Vaciar el hielo en una ponchera estafando a la caja justo antes de añadir la sangría.