Cómo ejecutar un bar: conceptos básicos de cerveza
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La cerveza es una de las bebidas más populares que se consumen en bares en los Estados Unidos. Se elabora a partir de cebada malteada, lúpulo y agua. se añade la levadura, que convierte los azúcares naturales al alcohol y dióxido de carbono. El dióxido de carbono da cerveza su carbonatación.
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He aquí una lista de algunos de los términos de la cerveza que puedes haber visto en las etiquetas o escuchado en los anuncios de cerveza:
Cerveza inglesa es cerveza fermentada top- (Es decir, la levadura se acumula en la parte superior de la cuba de fermentación). pale ales son generalmente un poco amargo, por lo general el sabor de lúpulo, y generalmente tienen un mayor contenido de alcohol. Amber ales son más dulces y más suave con menos lúpulo.
India Pale Ales, comúnmente conocido como IPA, son sustancialmente lupuladas que sus primos cerveza clara, y son muy populares en este momento. cervezas rubias son un poco más suave y de color más claro.
Amargo la cerveza es una cerveza fuerte, por lo general Inglés, con un contenido más alto de lo normal de alcohol y, como su nombre lo indica, un sabor agridulce.
Bock la cerveza es una cerveza oscura, fuerte, ligeramente dulce cerveza elaborada a partir de la malta caramelizada.
lager es un cerveza de baja fermentación (Es decir, la levadura acumula en el fondo de la cuba, o incluso la taza después de que se vierte) que se almacena a temperaturas muy bajas (en frío) durante un largo periodo de tiempo (varios meses). lager es la palabra alemana para Almacenar. Heineken, Budweiser, y Samuel Adams son cervezas conocidas.
Lambic se elabora la cerveza en Bélgica. se añaden ingredientes tales como melocotones, frambuesas, cerezas, y el trigo durante el proceso de elaboración de la cerveza. Estas cervezas tienden a ser ligeramente dulce y meloso.
Ligero cerveza tiene menos calorías y menos alcohol. Bud Light y Coors Light son dos grandes nombres de la cerveza ligera.
Baja en carbohidratos cerveza tiene menos azúcar y menos calorías que su contraparte normal. Michelob Ultra es una marca conocida de la cerveza baja en carbohidratos.
Licor de malta se fermenta a una temperatura más alta que otras cervezas, que se traduce en un mayor contenido de alcohol.
Pilsner es una, de lúpulo, cerveza seca la luz, el nombre de la ciudad checa de Pilsen. Ampliamente marcas Pilsner disponibles incluyen Miller Lite, Stella Artois, y Pilsner Urquell.
Motivo es cerveza fabricada y procesada a partir de arroz. (Algunos consideran bien un vino.) Sake se sirve caliente oa temperatura ambiente.
cerveza negra es una cerveza producida en gran medida a partir de cebada tostada. Es de color más oscuro y tiene un sabor ligeramente amargo, con reminiscencias de café o chocolate negro. Guinness, a partir de una receta casi 300 años de edad, es la cerveza negra de mayor venta en el mundo.
trappist cerveza ha sido elaborada en Europa por los monjes trapenses en un monasterio durante cientos de años. Contiene altos niveles de alcohol y es por lo general de color ámbar a oscuro en color.
Spencer trapense Ale elaborada por el Monasterio de San José en Spencer, Massachusetts, es el primer y único reconocido verdadera cerveza trapense.
Trigo la cerveza está hecha de, um, el trigo. Por lo general es adornado con una cuña de limón o naranja. Algunas personas agregan un poco de jarabe de frambuesa. Luna azul belga blanco es una cerveza de trigo. hefeweizen Es un estilo alemán, cerveza de trigo sin filtrar que tiende a ser picante con un toque de clavo de olor.
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A menos que usted va a utilizar una gran selección de cerveza como un empate, se recomienda la elección de unos 20 cervezas para mantener a la mano. Seleccione cinco cervezas locales, cinco cervezas nacionales, tres cervezas ligeras, cinco cervezas importadas, y dos cervezas sin alcohol. No se olvide que necesita más espacio de almacenamiento en frío suficiente para almacenar todos ellos.