Cómo determinar el mercado potencial de la barra de
Puede parecer una obviedad al patrón de la barra después de los otros diez que están en la misma calle, pero no es un hecho. ¿Qué pasa si usted podría hacer mucho mejor con la apertura de la única falafel bar-y-margarita en la ciudad? Vale, puede que no va a funcionar, pero lo hará?
¿Qué tipo de clientela barra de lo que quiere?
Decidir a quién desea que sus clientes y asegúrese de que su concepto es probable que apelar a ellos. Averiguar qué grupo (s) demográfica es muy probable que atraer. El termino demografía describe las características o rasgos compartidos por un grupo. Un grupo demográfico incluye a las personas dentro de un nivel específico rango de edad o ingresos, o que comparten otros rasgos distintivos como el sexo o el estado civil.
Con el tiempo, construir un perfil de sus clientes deseados y ajustar su concepto, según el caso, para atraer a este grupo. Averiguar donde comer y beber. Descubra lo que motiva su decisión de elegir un lugar u otro. Averiguar qué tipo de opciones de entretenimiento que optan por.
Cómo utilizar el análisis competitivo para bares
Muchas empresas adoptan alguna forma de una Análisis competitivo proceso, un proceso que los compara con sus competidores. A veces se ven en partes específicas de su negocio, por ejemplo, la comparación de sus ofertas de happy-hour respectivos.
O tal vez se comparan sus conceptos generales. En cualquier caso, es necesario desarrollar una herramienta para ayudarle a ver lo que está pasando con objetividad. El siguiente es un ejemplo de cómo configurar su propio análisis de la competencia.
Utilice los criterios que hemos elegido, o adaptarlo a su propio concepto de hacer un estudio objetivo de la competencia. Estudiar cada uno de sus competidores y crear una hoja de cálculo fácil de leer para que pueda comparar rápidamente.
| criterios | Rayo&rsquo s-sala de grabación | La biblioteca, un bar Campus |
|---|---|---|
| Horas de operación | 11 a.m. a 2 a.m.- cerrado los domingos | Mediodía hasta las 4 a.m.- cerrado los domingos |
| Cervezas de barril | 8 | 2 (luz y regular) |
| Cervezas en botella | 6 | 2 (luz y regular) |
| Menú | comida de pub, de grandes alas y hamburguesas | papas fritas con queso, burritos, hamburguesas con queso y ajo |
| carta de cócteles | 6 cócteles de autor, que se especializa en martinis | Ninguna |
| Carta de vinos | 8 total por el vidrio, 4 rojo, 4 blanco | Ninguna |
| Ubicación | Cerca del centro, enfrente del estadio | A través de la unión de estudiantes |
| objetivo demográfico | Afluentes, habituales | estudiantes |
| Entretenimiento | atentos camareros | bandas de garaje los fines de semana, jukebox, piscina, “Pacman” |
| Hora feliz | Ninguna | 6-9 pm los jueves, $ 1 de 32 Oz. lanzadores |
| promociones | Ninguna | La cobertura gratuita con identificación de estudiante |
| sorteo especial | Ninguna | Cerca del campus |
Rayar ese nicho: ¿Cómo identificar una oportunidad
Después de obtener toda la información sobre el conjunto de las barras en su área, es necesario centrarse su plan (incluyendo su plan de negocio y plan de marketing) en capitalizar sus fortalezas y debilidades de la explotación de la competencia.
Aquí están algunas ideas para empezar en la identificación de su nicho (Lo que usted ofrece que sus competidores no lo hacen):
Buscar cualquier cosa que falta que usted puede ser capaz de proporcionar. En el ejemplo, las dos barras están cerradas en este momento. Tal vez usted decide esta ciudad necesita un bar de deportes donde la gente puede ver a sus equipos favoritos juegan el domingo.
Video: Como hallar la DEMANDA POTENCIAL, mediante un caso practico
Piense en las cosas que faltan para algunos grupos de clientes, sino para los demás presentes. Por ejemplo, un 30-algo que quiere jugar al billar en un viernes por la noche no tiene opciones en base a la información. Así que es posible que desee considerar la creación de un bar con mesas de billar, dardos y tejo diseñados para ese grupo demográfico en particular.
Prestar atención a la amplitud de las ofertas. Aunque ambas barras en nuestro ejemplo sirven cerveza, ni bar tiene una gran variedad. Tal vez eso podría ser su cosa. Configurar 40 (o más) de mando del grifo favoritos locales, y estás en el negocio.
Video: El Tamaño del Mercado
Tenga en cuenta lo que va a ser diferente o mejor. considerar cuidadosamente su diferenciación en el mercado. Si cree que va a abrir un bar al igual que el lugar en la calle y los clientes vendrán a usted debido a su sonrisa brillante, es posible que desee volver a pensar su concepto. ¿Qué te hace especial?