Crear un análisis de la competencia para su negocio de camiones de comida
UN Análisis competitivo mira a sus competidores y cómo se presentan una amenaza directa o indirecta a su negocio de camiones de comida. Los competidores en la industria de camiones de comida en rápido desarrollo parecen estar en una carrera continua para desarrollar nuevos productos para el público. Se puede obtener una enorme ventaja al aprender lo que sus competidores pueden desarrollar o mejorar en sus menús.
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Además, se le proporciona una clara comprensión de su mercado local y cómo se puede refinar sus decisiones estratégicas de negocio para cambiar la percepción o la dirección de su empresa. Análisis de la competencia también puede revelar las tendencias generales en el mercado, una vez más que le proporciona la ventaja de ser capaz de identificar las oportunidades para diferenciar sus productos y servicios antes que sus competidores pueden.
El primer paso para escribir un análisis de la competencia es la lista de sus competidores. Nombrar las empresas que está compitiendo con. (Para este ejercicio, seleccione dos competidores- directa si usted quiere hacer un examen más a fondo más adelante, puede ampliar este número e incluyen algunos de sus competidores indirectos.)
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Explican lo que hacen - que son un camión o un restaurante? Lista donde operan sus competidores, o dónde se encuentran y cómo proporcionan servicio a sus clientes, ya sea desde una ventana del camión de comida de servicio, un drive-thru, o un asiento de la tabla.
Asegúrese de incluir las fortalezas de sus competidores para que tenga un análisis honesto.
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A continuación, enumera cómo su negocio se compara en estos puntos y por qué o cómo su camión de comida lo hace mejor. Este gráfico muestra cómo el camión de alimentos se diferencia de la competencia, sobre todo lo que usted proporciona que otros no quieren o no pueden. La creación de esta lista ayuda a detectar brechas en su negocio, o incluso en su mercado.
La tabla muestra un análisis de la competencia de la muestra. Tenga en cuenta que esta tabla le permite definir su competencia directa y sus fortalezas y debilidades. Después de recopilar estos datos, tendrá que compararse con su competencia y determinar qué áreas necesita mejorar.
| criterios | El camino Grill (Usted) | Ben&rsquo s-hamburguesa de camiones (competidor directo # 1) | Zona deportiva (competidor directo # 2) |
|---|---|---|---|
| Tipo de establecimiento | Camión de comida | Camión de comida | Restaurante |
| Ubicación | Móvil, varía de un día a otro | Móvil, varía de un día a otro | El centro angular difícil aparcar |
| Menú | pizzas al horno de leña, hamburguesas angus negro, y los vuelos de ala | Hamburguesas, alitas, y palitos de queso | Alas, pizzas y sandwiches |
| Valor del precio | Precios basados en los costos de “calidad” de la prima ingredientes | Valor precio basado en el volumen y la falta de mano de obra necesaria para la alimentos pre-preparadas | Precio basado en una marca nacional y las porciones y la calidad image- no en línea con los precios |
| Eficiencia | El servicio personal y el menú recién preparado ya la orden- 5 minutos promedio | El servicio rápido de los alimentos debido a la conveniente preparación | Más lento servicio debido a los niveles de personal |
| objetivo demográfico | gourmets y aficionados a los deportes afluentes | aficionados a los deportes de mercado medio | Turistas, negocios de convenciones |
| Tipo / estilo de servicio | ventana de servicio de camiones de comida | ventana de servicio de camiones de comida | Servicio de mesa |