Cómo habilitar al personal de la barra para hacer las cosas bien
Sus camareros y servidores serán los primeros en escuchar acerca de algo que está mal en la barra, por lo que necesita para darles algo de autoridad para hacer las cosas bien. Por supuesto, no desea que todas las quejas que terminan en bebidas gratis para un grupo de cuatro cada noche.
Pero la más fácil que hacerlo para los servidores o camareros para asegurarse de que la experiencia de su patrón es excelente, mayores son los más probable es que su servicio valdrá la pena para usted en el largo plazo.
Hay que equilibrar la cantidad de autoridad que desea que los empleados tienen, por supuesto, pero aquí hay algunas ideas para ayudarle a establecer su política:
Video: Cómo hacer sentadillas correctamente - Ejercicio de glúteos y piernas
Un servidor o camarero deben ser capaces de inmediatamente conseguir una bebida o alimento de reemplazo si no cumple con el estándar de un patrón. Cuanto más tiempo un patrón de espera, más difícil se vuelve la situación. Usted quiere que un cliente tenga algo que ella disfruta de inmediato. Se borra la memoria del error rápidamente.
Considere la posibilidad de los miembros del personal de un cierto número de bebidas que pueden regalar a su discreción cada noche. Estos regalos de bebidas no son para ellos para dar a sus amigos. Son para la construcción de la buena voluntad con los clientes. Asegúrese de que los miembros del personal tienen una cuenta de cliente y el anillo hacia arriba.
Video: Cómo agregar la barra de herramientas de Google en Windows 7
Servicio significa servicio. En ocasiones, los empleados tienen que tomar algunas decisiones en el lugar- que no puede llamar al gerente inmediatamente cada vez que surge un problema. Cuando los empleados deben reemplazar un cóctel o un elemento de comida, diles que escriban lo que sustituyen y una explicación. A continuación, puede trabajar con el empleado y evaluar la situación después de que el cliente salga.
Nunca discuta con el cliente. El cliente siempre tiene la razón. Recuerde, sin embargo, que algunos problemas sólo debe ser manejado por un administrador (como cortar patrones o manejar el acoso sexual).
Video: Restaurar La Barra De Tareas - Explorer.exe
Saber exactamente cómo manejar situaciones difíciles requiere tiempo y experiencia. Algunos miembros del grupo aprenderán de sus errores. No usar en su contra, si la situación no resulta perfectamente. Cada vez que hacer frente a una situación difícil que adquieren las habilidades necesarias para que funcione mejor la próxima vez.
Video: como poner de nuevo la barra de herramientas en photoshop cs6
Busque oportunidades de entrenamiento positivos. Cualquiera puede ir más de lo que un empleado podría haber hecho mejor en una situación. Sino también tomar el tiempo para alabar a situaciones de servicio al cliente positivos.