Catar una botella de vino cuando se come fuera
El proceso de cata de vino de una botella que usted ha pedido en un restaurante puede ser intimidante, pero esta guía rápida para el ritual de degustación de vinos hace que sea fácil. La evaluación de vino implica un poco de ceremonia, pero no hay lógica detrás de él. Paso a paso, el vino-presentación es la siguiente:
El servidor o sumiller presenta la botella para que (suponiendo que usted es la persona que ordenó el vino) para su inspección. Compruebe la etiqueta cuidadosamente y sentir la botella con la mano para determinar si su temperatura parece ser correcta. Si está satisfecho con la botella, asiente con la aprobación para el servidor.
Video: Consejos: Cómo servir el vino
Este paso le permite asegurarse de que la botella es, de hecho, la botella se ordenó.
El servidor elimina el corcho y lo coloca delante de usted. Inspeccionar el corcho y oler a asegurarse de que está en buenas condiciones.
En casos raros, un vino puede ser tan corky que el corcho sí tendrá un olor desagradable. En ocasiones, incluso más raras, el corcho puede ser húmeda y arrugada o seca y crumbly- cualquier situación sugiere que el aire se ha metido en el vino y estropeado.
Si el corcho aumenta sus sospechas, esperar a oler o degustar el vino en sí mismo antes de decidir si desea rechazar la botella.
El servidor vierte una pequeña cantidad de vino en su vaso y espera. Ahora es cuando se Agitar el vino en la copa, toma una aspiración, tal vez un pequeño sorbo, y luego indique si usted encuentra el vino aceptable.
Si el vino está bien, puede asientes o soplo, “Está bien.” Si algo es incorrecto con el vino, ahora es el momento de devolverlo - no después de que haya terminado la mitad de la botella!
Si decide que la botella está fuera de condición, describir al servidor lo que se encuentra mal con el vino. Si el sumiller o vino especialista está de acuerdo que es una mala botella, que puede traer otra botella de la misma, no sea que te traiga la carta de vinos para que pueda seleccionar un vino diferente. De cualquier manera, el ritual comienza de nuevo.
Video: Consejos para servir una copa de vino tinto | Humberto Gutiérrez
Si acepta el vino, el servidor vierte el vino en copas de sus invitados y, finalmente, en el suyo.
Ahora se le permite relajarse.