El entretenimiento con el vino en una cena

Al recibir una cena, es probable que sirva más vinos que lo haría durante una cena normal. En lugar de un solo vino durante toda la comida, es posible que desee para servir un vino diferente con cada curso. Muchas personas tienen dos vinos en la mesa: un vino blanco con el primer plato y un vino tinto con el plato principal.

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Como desea que cada vino al gusto incluso mejor que la anterior - además de la mezcla perfectamente con los alimentos que&rsquo-re servir - que debe pensar un poco en la secuencia en la que se sirven los vinos. Las pautas clásicas de vino de la cena del partido son los siguientes:

• vino blanco antes de vino tinto

• vino ligero antes de vino pesada

• vino seco antes de vino dulce

• sencillo de vinos antes de vino complejo, rico sabor

Cada uno de estos principios opera en forma independiente. Un vino tinto muy ligero servido antes de una rica blanco, con cuerpo puede funcionar muy bien. Si los alimentos que&rsquo-re servir peticiones de vino blanco, hay&rsquo-es realmente ninguna razón para que ambos puedan vinos&rsquo-t ser de color blanco: una, más clara primero blanco y un segundo blanco más cuerpo más rico simple. Del mismo modo, los dos vinos pueden ser rojo, o puede servir a un rosado seco seguido de un rojo.

Servir el vino antes de la cena

Incluso si no&rsquo-t plan para servir hors d&rsquo-oeuvres, es probable que quieren ofrecer a sus invitados una bebida cuando llegan a establecer un tono relajante por la noche.

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Trate de servir Champagne como el aperitivo porque abrir la botella de champán es una ceremonia que reúne a todos en el grupo. Champagne rinde homenaje a sus invitados. Y una copa de Champagne es lo suficientemente convincente de que para pasar un momento reflexivo degustación que doesn&rsquo-t parece grosero, incluso las personas que piensan que&rsquo-s absurdo hablar de vinos de Champagne entienden que es demasiado especial para ser ignorado. Además, Champagne es lo suficientemente complejo que se encuentra solo muy bien, sin comida.

¿Cuánto vino es suficiente para una cena?

La cantidad necesaria de cada vino depende de todo tipo de cuestiones, incluyendo:

• El número de vinos que sirven (los más vinos, menos se necesita de cada uno)

• El ritmo de servicio (si planea una comida de largo, pausado, se necesita más de cada vino)

• El tamaño de las copas de vino (si&rsquo re-utilizar gafas de gran tamaño, se necesita más de cada vino)

Suponiendo una cena completa que incluye un aperitivo del vino, dos vinos con la cena, y otro con queso - y los huéspedes que toda bebida moderadamente - planea tener una botella de vino cada uno por cada cuatro personas. Eso le da a cada persona cuatro onzas de cada vino, con un montón de sobra en la botella de 25 onzas para rellenar. Al momento de servir dos vinos, planificar una botella de cada vino por pareja.

Una regla simple es calcular, en total, una botella de vino por persona (consumo total). Esa cantidad puede parecer alta, pero si la cena se extiende por varias horas y se&rsquo-re que sirve una gran cantidad de alimentos, lo que realmente ISN&rsquo-t inmoderado. Si tu&rsquo-re preocupados de que sus invitados pueden excederse, asegúrese de que sus vasos de agua son siempre lleno por lo que tienen una alternativa para llegar de forma automática por el vino.

Si su partido de la cena es especial basta con tener varios cursos de comida y varios vinos, considere dar a cada invitado un vaso separado para cada vino. Las gafas pueden ser diferentes para cada vino, o pueden ser igual. Con un vaso separado para cada vino, ningún invitado se siente obligado a vaciar cada vaso antes de pasar a la siguiente vino.