Es el envejecimiento de un vino es necesario?
minoristas de vino con frecuencia escuchan la pregunta: “¿Cuándo debo beber este vino?” de los clientes, especialmente cuando el comprador está pagando un poco más de lo habitual para lo que podría ser un vino fino.
Video: El envejecimiento de un vino
Contrariamente a ideas anticuadas sobre el vino, el momento adecuado para tomar la mayoría de los vinos en estos días es “un momento a otro.”
La gran mayoría de los vinos están listos para beber cuando usted los compra. Algunos de ellos pueden mejorar marginalmente si los mantiene durante un año o así, y muchos de ellos mantener su potabilidad.
Algunos vinos muy finos son una excepción. Se puede disfrutar de ellos ahora, pero se beneficiará de envejecimiento, y, de hecho, necesitar a la edad con el fin de lograr su máxima calidad. Por ejemplo, suponiendo que los vinos son bien almacenados:
Generalmente, usted puede contar con 20 a 30 años (o más) de la vida de los vinos de Burdeos rojos de alta calidad en los buenos años como 2000, 2005, y 2010.
La mejor Barolos, Barbarescos, y el Brunello di Montalcinos pueden envejecer durante 20 a 30 años de buenas cosechas.
Los mejores borgoñas blancos y blanco de Burdeos mejoran con 10 a 15 años de edad o más, en los años buenos de época.
La mayoría de Borgoña rojos de hoy en día, con el posible excepción de la cosecha 2009, debe ser consumido dentro de 10 a 15 años (los menos caros incluso antes).
Los vinos de postre, como el puerto de la vendimia, Sauternes, Madeira, y Tokaji, tendrá una duración de décadas - y en el caso de la vendimia de Madeira, siglos.
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A menos que el vino es el propietario es uno de esos tipos de vinos, puede estar seguro de que se puede beber cuando se quiere, en el corto plazo.