Enlace su menú camión de comida a su equipo de cocina
El tamaño y el tipo de equipo en sus cocinas comerciales y camiones de alimentos jugarán un papel importante en la determinación de los elementos que se pueden incluir en su menú. Cuanto mayor sea la cocina y la más amplia gama de equipos, los más elementos de menú que pueden ofrecer.
Sin embargo, si se intenta ofrecer demasiado grande o complejo de un menú de una pequeña cocina camión de alimentos (que se puede hacer, a pesar de que no es fácil) que puede tener problemas graves durante las horas punta. Que tienen las estaciones apropiadas establecieron en su cocina también le ayudará a su personal y de los elementos de menú contaminación cruzada.
Por ejemplo: Si usted decide no instalar una freidora, debido a las limitaciones de espacio, entonces no debería añadir elementos como papas fritas, aros de cebolla y otros alimentos fritos a su menú, incluso si sus clientes piden continuamente por ellas. Si esperas sándwiches o ensaladas para jugar un papel destacado en su menú, asegúrese de que tiene suficiente espacio para una estación de sándwich o ensalada en uno o ambos de sus cocinas.
Si usted está planeando utilizar un concepto que tendrá que hacer estilos de comida que requieren equipos de cocina especialidad, asegúrese de que su camión o cocina comercial tiene el espacio o capacidad de tenerlo instalado. Éstos son algunos de los estilos de cocina (y el equipo relacionado típica) que pueden requerir más de una parrilla con tapa llana, horno de convección, o freidora en su lista de equipo.
Para la comida china / tailandés:
Video: CAMION FOOD TRUCK COCINA VERSATIL
vapor de bambú
Olla arrocera
Wok
Para la comida griega / medio oriente:
máquina de Gyro
Maquina de jugo
Para la comida hispana:
Video: Comando Actualidad '¿Qué hay de menú?'. Comer a toda velocidad
queso fundidor
saltar más cálido
salamandra de pollos de engorde
Video: Equipo de Restaurante - Restaurant Equipment
Para la comida de la India:
Olla arrocera
Video: Ensalada navideña de jamón de pato (Receta) | Menú Navidad
horno tandoori
Para la comida italiana:
Cortador de carne
rodillos Pasta
cuecepastas
Horno para Pizza
mesa de preparación de pizza
sandwichera / press
Usted puede encontrar la mayor parte de la lista anterior de equipos de línea o en un proveedor de equipamiento de la cocina local. Si el equipo se encuentra en su camión, que tendrá que llegar a los medios para montarlo en el camión para la seguridad. Además, si estás adaptación de un camión que ya cuenta con un generador instalado en ella, estar seguro de que va a ser capaz de suministrar suficiente energía para su equipo adicional.