Determinar los puntos de precio de su menú camión de alimentos

Sus precios son específicas, pero su punto de precio es el rango de precios de los elementos de menú se dividen en. Los camiones de comida son una categoría de operadores de servicios de alimentos en el que una comida cae en aproximadamente la misma gama de precios. Punto de precio es en realidad un término de marketing, porque todo el mundo tiene expectativas de qué precio están dispuestos a pagar por varias calidades de productos o experiencias gastronómicas.

La mayoría de los clientes pueden estar dispuestos a pagar un dólar por una hamburguesa doble con queso en un lugar de comida rápida, pero cuando se ponen en cola en un camión de comida, pueden pagar $ 10 por una hamburguesa doble especialidad.

los punto de precio describe el punto en el que las escalas de costo y calidad para los clientes se cruzan. Algunas personas pueden reconocer el valor de su hamburguesa $ 10, pero no se lo puede permitir, y algunos nunca pagarían $ 10 por una hamburguesa con queso, sin importar si se lo pueden permitir.

Video: cotizar platillos

Es una forma de determinar cómo establecer el precio de un artículo, y lo más importante, la forma de desarrollar productos para los puntos de precio / calidad que un producto no sale o cuando usted tiene más demanda de los clientes. Es posible que desee desarrollar una hamburguesa $ 7, que sigue siendo un producto de primera calidad, pero es más asequible para la persona que no puede pagar la hamburguesa de $ 10 y no parece indignante a la persona que no va a comprar la hamburguesa de $ 10.

Los clientes tendrán que pagar más por alimentos de calidad, pero exactamente cuánto más es algo que sólo ellos pueden responder.

¿Qué hace su mercado local considera un precio justo por la comida que se está preparando y sirviendo de su camión de alimentos? No se puede simplemente tirar los precios en su menú sin tener en cuenta lo que su comunidad ya está pagando por productos similares de la competencia camiones de comida.

Debe tener en cuenta lo que otras empresas de camiones de alimentos están cobrando por el mismo tipo de alimento que usted está ofreciendo. Si usted va a cobrar más que su competidor para el mismo plato, tiene que ser capaz de justificar su precio con el valor añadido.

Valor añadido puede significar porciones más grandes o más ingredientes exóticos. Sean cuales sean sus precios, deben ofrecer valor a sus clientes. Si sus clientes no creen que su comida vale la pena lo que estás carga, que no tendrá suficiente negocio para hacer dinero, no importa lo que es el método de facturación. investigaciones apuntan a los consumidores una serie de elementos que pueden añadir valor a un elemento de menú en particular o para toda su menú.

Estos elementos incluyen

• ingredientes de primera calidad

• tamaño de las porciones apropiado o una variedad de tamaños

• frescura percibida

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• extras incluye sin cargo

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