La insulina y zinc - dos gotas de páncreas

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El zinc juega un papel muy importante en la producción de su cuerpo, almacenamiento y uso de la insulina, la hormona que disminuye los niveles de glucosa en la sangre. Y, el zinc es crucial para su sistema inmunológico, mejora sus sentidos del olfato y el gusto, está involucrado en el metabolismo de los macronutrientes, promueve el crecimiento del tejido y la reproducción celular, es un antioxidante que trabaja para proteger las células del daño, y participa con cientos de enzimas.

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Zinc en las células beta del páncreas se une a varias moléculas de insulina, seis para ser exactos, formando lo que se llama una insulina hexámero para almacenamiento. De hecho, de acción prolongada formulaciones de insulina para inyección - NPH o Lantus, por nombrar dos - contener zinc de manera que la insulina está ligada en hexámeros que convierten a la insulina activa monómero (Una sola molécula de insulina) lentamente.

Varios estudios han demostrado que los niveles de glucosa en sangre aumentan la excreción de zinc en la orina, y la deficiencia de zinc parece promover la resistencia a la insulina. Un estudio realizado en Finlandia encontró que las muertes de enfermedades del corazón y ataques al corazón en un grupo de estudio de las personas con diabetes fueron más probables en los sujetos con niveles de zinc en sangre.

Investigaciones recientes muestran que el zinc gestiona el comportamiento de amilina, una proteína también secretada por las células beta pancreáticas para ayudar a la absorción de carbohidratos lento. amilina no administrado, según un estudio publicado en el Journal of MoBiología lecular, pueden formar grumos que interfieren con la secreción de insulina en la diabetes tipo 2 (donde la insulina todavía es producida por el páncreas).

No existe evidencia suficiente para sugerir conseguir más de la cantidad diaria recomendada de zinc ofrece ventajas adicionales para la gestión de la glucosa en sangre, y el exceso de zinc puede causar desequilibrios con el cobre y otros micronutrientes.

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Parece prudente, sin embargo, para incluir alimentos o un complejo multivitamínico que pone de zinc en su dieta adecuada. La RDA actual es de 8 mg / día para las mujeres adultas y 11 mg / día para los hombres adultos - la dosis diaria recomendada varía para los niños, adolescentes y mujeres embarazadas o en lactancia.

Los alimentos que contienen zinc son las ostras (la fuente más rica), cangrejo, carne de res, frijoles, queso, yogur, avena y almendras. La absorción de zinc a partir de muchas fuentes vegetales es inhibida por filatos, que también están presentes en el grano, por lo que la biodisponibilidad puede ser menor de zinc a partir de fuentes animales.