¿Cuánto hay que cocinar para servir para la cena de acción de gracias
Nada es peor que cocinar la cena de Acción de Gracias y quedarse sin alimentos. Es importante errar por el lado del exceso mientras que se pegue a su presupuesto.
Video: POTATOES SALAD para Accion de Gracias 2012
No existe una fórmula exacta para cocinar para una multitud, por lo que tiene que considerar su multitud. Es lo que realmente les gusta comer? Estarán presentes muchos niños? Son la mayoría de la gente en su peso multitud consciente? Todas estas preguntas y otras similares afectan la cantidad de comida a preparar.
Cantidad de planificación para aperitivos vacaciones
Aperitivos y bebidas no tienen que ser un dolor en el cuello, pero la planificación de ellas tiende a ser confuso. Debido aperitivos no se prestan a un gráfico cantidad per se, puede dejar que la guía siguiente lista que:
Para aperitivos anteriores una comida completa: Ofrecer al menos cuatro tipos diferentes de aperitivos y de seis a ocho piezas por persona. Por ejemplo, supongamos que tiene 20 personas. En ese caso, se necesitaría al menos 120 piezas en total aperitivo.
La mayor variedad que tiene, el tamaño de la porción más pequeña cada tipo de aperitivo tendrá que tener: Por lo tanto, no es necesario hacer la mayor cantidad de cualquier aperitivo en particular.
Cuando sirven aperitivos a una multitud, siempre incluyen aperitivos de tipo a granel: alimentos de tipo a granel son elementos que no se hacen de forma individual, como salsas o diferenciales. Si renunciar a las salsas y pastas para untar, que va a terminar haciendo cientos de artículos de aperitivo individuales, que se pueden empujar sobre el borde. Para el cálculo de los artículos a granel, asuma 1 oz es igual a 1 unidad.
Siempre trato de tener elementos adicionales: aceitunas negras y verdes y son excelentes para relleno adicional.
Cantidad de planificación para las bebidas de vacaciones
La siguiente lista le dará algunas pautas generales de suministro de bebidas para el entretenimiento:
Video: PREPARA PASTA PARA ACCION DE GRACIAS (THANKGIVING)
Bebidas sin alcohol: Uno a dos porciones de 8 onzas por persona por hora.
Puñetazo: Una o dos porciones de 4 onzas por persona por hora.
Té: Uno a dos porciones de 8 onzas por persona por hora.
Video: 6 guarniciones para acompañar al pavo en Thanksgiving
Café: Una o dos porciones de 4 onzas por persona por hora.
Agua: Siempre proporcionarla. Dos lanzadores de porción estándar suelen ser suficientes.
la planificación cantidad para sopas, guarniciones, platos principales y postres
Las siguientes tablas pueden ayudarle a determinar la cantidad de comida que necesita para algunas sopas típicas, los lados, platos principales y postres. Si el elemento que está sirviendo no está aquí, es probable que pueda encontrar un artículo en el mismo grupo de alimentos para guiarlo.
asuntos de estilo bufé normalmente figuran en una menor porción por persona, porque buffets general cuentan con elementos secundarios plato más que un plato de comida hace.
No utilice las tablas de volumen de la ciencia exacta como utilizarlos para guiarle y ayudarle a tomar decisiones para su público en particular. Si usted está sirviendo un plato que sabe todo el mundo ama, hacer más de la tabla sugiere. Si usted tiene un plato que no es tan popular, puede llegar a funcionar con menos.
| Sopa o estofado | Por persona | Multitud de 25 | Multitud de 50 |
|---|---|---|---|
| Se sirve como primer plato | 1 taza | 5 cuartos de galón | 2 1/2 galones |
| Servido como un plato | 1 1/2 a 2 tazas | 2 a 2 1/2 galones | 4 galones |
| Entrada | Por persona | Multitud de 25 | Multitud de 50 |
|---|---|---|---|
| Pollo, pavo, pato o (sin hueso) | 1/2 libra | 13 libras | 25 libras |
| Pollo o pavo (con los huesos) | 3/4 a 1 libra | 19 libras | 38 libras |
| Turquía (conjunto) | 1 libra | 25 libras | 50 libras |
| Guarnición | Por persona | Multitud de 25 | Multitud de 50 |
|---|---|---|---|
| Espárragos, zanahorias, coliflor, brócoli, judías verdes, maíz granos, guisantes, guisantes de ojo negro, y así sucesivamente | 3 a 4 oz | 4 libras | 8 libras |
| Maíz en la mazorca (roto en mitades al servir estilo buffet) | 1 oreja | 20 oídos | 45 oídos |
| Pasta (cocinado) | 2 a 3 onzas | 3 1/2 libras | 7 libras |
| Papas y batatas | 1 (medio) | 6 libras | 12 libras |
| Arroz y granos (cocido) | 1 1/2 oz | 2 1/2 libras | 5 libras |
| Ingrediente | Por persona | Multitud de 25 | Multitud de 50 |
|---|---|---|---|
| De migas de pan (tamaño medio) | N / A | 2 tazas | 4 tazas |
| Vestir (servido en el lado) | N / A | 4 tazas | 8 tazas |
| Ensalada de frutas | N / A | 3 cuartos | 6 cuartos de galón |
| Lechuga (de iceberg o romana) | N / A | 4 cabezas | 8 cabezas |
| Lechuga (mantequilla o de hoja roja) | N / A | 6 cabezas | 12 cabezas |
| Ensalada de patata o macarrones | N / A | 8 libras | 16 libras |
| repollo rallado de la ensalada de col | N / A | 6 a 8 tazas (aproximadamente 1 cabeza grande de la col) | 12 a 16 tazas (alrededor de 2 cabezas grandes de la col) |
| Verduras (tales como tomate y pepino) | N / A | 3 tazas | 6 tazas |
| Pan de molde | Por persona | Multitud de 25 | Multitud de 50 |
|---|---|---|---|
| Croissants o magdalenas | 1 1/2 por persona | 3 media docena | 7 docena |
| Panecillos | 1 1/2 por persona | 3 media docena | 7 docena |
| pan francés o italiano | N / A | 2 panes de 18 pulgadas | 4 panes de 18 pulgadas |
| Postre | Por persona | Multitud de 25 | Multitud de 50 |
|---|---|---|---|
| Brownies o bares | 1 a 2 por persona | 2 1/2 a 3 docena | 5 1/2 a 6 docena |
| Tarta de queso | cuña 2 pulgadas | 2 tartas de queso 9 pulgadas | 4 tartas de queso 9 pulgadas |
| Tarta | cuña 3 pulgadas | 2 a 3 pies 9 pulgadas | 4 a 5 pies 9 pulgadas |