Homebrewing: cómo hacer su propia cerveza
Video: Bebe tu propia Cerveza - Cómo hacer cerveza artesana
Decisiones y embotellado un lote de cerveza, como la construcción de Roma, no se puede hacer en un día. Por otra parte, no hace falta ser un heck de mucho más largo que un día, tampoco. Es necesario dejar a un lado dos días, alrededor de una semana de diferencia, para el trabajo. Permitir tres horas cada día para establecer, cerveza (o botella), y la limpieza. La paciencia es una virtud, buena homebrew es su propia recompensa.
Bien, ahora es el momento de hacer la cerveza. Asegúrese de tener todos sus equipos y los ingredientes a la mano antes de empezar.
Llena tu olla de cerveza dos tercios de su capacidad de agua fría y colocarlo en la estufa, con el quemador situado en medio-alto.
Utilizar el quemador más grande disponible.
La cantidad de agua utilizada en esta etapa no es importante, pero debe hervir tanto como sea posible. No se preocupe - que va a hacer la diferencia a 5 galones mediante la adición de más agua para el fermentador después (en el paso 12).
Calentar el, extracto de malta de jarabe espesa para que sea menos viscosa y más fácil de sacar fuera de la lata (o exprimir de la bolsa).
Se puede calentar por inmersión en agua caliente durante unos 5 minutos.
Abrir la lata o bolsa, raspar todo el extracto de cerveza en el bote, y usar su cuchara cerveza virgen para dar la mezcla revuelo vigorosa.
Establecer un temporizador o una nota del tiempo cuando se vierte el extracto en la olla de café. Hervir descubierto durante 1 hora, removiendo regularmente y mantener la olla brew en una ebullición lenta, la rodadura.
Añadir sus saltos a la olla cerveza de acuerdo a su receta.
El lúpulo se añaden típicamente a la olla brew en pequeños incrementos como una onza o una mitad de una onza a la vez. También se añadirán normalmente en incrementos de un cuarto de hora de tiempo como 15 minutos o 30 minutos.
Mientras que el extracto está hirviendo, desinfectar el equipo necesario para la fermentación.
Video: EB 01 - Tutorial sobre cómo hacer cerveza artesana en casa: American Pale Ale con extracto
Los elementos que necesita para desinfectar son
fermentador primario y la tapa
esclusa de aire o de burbujeo desmontado
Tapón de caucho
taza de café limpio o un recipiente pequeño (para la levadura)
hidrómetro Triple escala (no el cilindro)
Después de que haya transcurrido una media hora, retirar y enjuagar las varias piezas de equipo desinfectado.
Cuando ha transcurrido 1 hora desde que vierte en el extracto, apague el quemador y ahora colocar la tapa en la olla de percolación.
Enfriar la mosto (después de que se mezcla con agua, el extracto hervido se transforma en mosto).
Mientras que el mosto se está enfriando, llenar su taza desinfectado o recipiente con agua tibia (aproximadamente 80 grados Fahrenheit, 27 grados Celsius), rasgar el paquete de levadura, y espolvorear la levadura en el agua.
Para evitar la contaminación, no se agita. Dejar que la mezcla repose durante al menos 10 minutos, cubiertas con una envoltura de plástico para asegurar contra la contaminación en el aire. Este proceso, llamado impermeabilización, es una llamada de atención suave para la levadura inactiva y lo prepara para la fermentación.
Cuando la olla cerveza es fría al tacto, se vierte cuidadosamente el mosto enfriado en el fermentador desinfectados.
Video: ¿Cómo elaborar tu propia cerveza? (NotiCel)
Asegúrese de que el grifo está en la posición cerrada (que ni siquiera quiere pensar sobre las consecuencias de dejarlo abierto).
Rellenar el fermentador a la línea 5 galones con botellas de agua fría (o agua del grifo, si el suyo es de calidad aceptable).
Video: HACER CERVEZA CON FAMILY BEER
Tome una lectura del hidrómetro (opcional).
Verter la levadura en el mosto enfriado para iniciar el proceso de fermentación.
Cerveceros llaman a este paso cabeceo la yeast.Gently verter la levadura en un amplio círculo para dispersar bien.
Cierre el fermentador con su tapa, dejando la bolsa de aire o burbujeador a cabo, y colocar el fermentador en un lugar fresco y oscuro, como un sótano, semisótano, o en el armario.
Cuando el fermentador está en su lugar, fijar el tapón de caucho a la esclusa de aire, llenarlo hasta la mitad con agua, y broche de presión en la esclusa de aire CAP- entonces posicionar la esclusa de aire (burbujeo) de forma segura en el orificio en la tapa del fermentador.
Esperar siete u ocho días.
Este paso es el más difícil, especialmente para los novatos.
Coloque el fermentador en la bañera de utilidad (o fregadero grande) y empezar a sacar agua fría en el fermentador. Añadir la limpieza / desinfección de productos químicos, de acuerdo con las instrucciones del paquete, o 1 onza de cloro de uso doméstico sin aroma por cada galón de agua. Deje que el agua llene el fermenter- luego se apaga el agua. Sumerja el equipo restante en el fermentador, incluyendo la tapa fermentador (que tendrá que forzarlo en un momento).