El modelo de vino francés

Francia produce más vino cada año que cualquier otro país (aunque Italia ha sido el cuello y el cuello con Francia últimamente), y Francia todavía tiene una de las tasas más altas de consumo de vino per cápita de cualquier país importante en el mundo por (aunque no tan alta como lo solía ser). Los franceses han establecido el estándar en el vino.

¿Por qué Francia se convierta en el lugar más famoso en el mundo por el vino?

• Por un lado, los franceses han estado haciendo durante mucho tiempo - la elaboración del vino, es decir. Incluso antes de que los romanos conquistaron la Galia y viñedos plantados, los griegos llegaron en Francia con sus vides.

• Igualmente importante es el francés terroir, la mágica combinación de clima y suelo que, cuando se hace clic en él, puede producir uvas que hacen vinos impresionantes.

• Y lo que las uvas! Francia es la cuna de casi todas las variedades de reconocido prestigio en el mundo - Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc y, sólo para nombrar unos pocos.

Francia es el modelo, el organismo de normalización, para los vinos del mundo: La mayoría de los países productores de vino ahora hacen sus propias versiones de los vinos de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, y así sucesivamente, gracias al éxito de estas uvas en Francia .

ley del vino francés entendimiento

Tiempo atrás, en 1935, Francia ha desarrollado un sistema de definición de sus regiones de vino, y que el sistema se convirtió en el modelo legislativo para la mayoría de otros países europeos. Se llama el denominación d’Origen Controlada, o AOC (traducido como “nombre de lugar regulado” o “nombre de origen regulado”) del sistema.

Video: Variedad de vinos franceses / Somelier Oscar Ragel

El marco moderno (de E.U.) de las leyes de vino, dentro de la cual el sistema AOC ahora opera de la Unión Europea, también se inspira en el sistema francés. Conocer la existencia de este sistema francés ayuda a entender mucho sobre vinos franceses no sólo, sino también a muchos otros vinos europeos.

Para entender las leyes de vino francés, lo que necesita saber cinco cosas:

• La mayoría de los vinos franceses tienen nombres de lugares. (Estos no son arbitrarias lugares- son lugares registrados y definidos en la normativa de vino francés.)

• La mayoría de las veces, el vino y la región tienen el mismo nombre (como en el vino de Borgoña, de Borgoña).

  Video: 5 Hechos importantes que debes saber del vino francés

• El sistema vino francés es jerárquica. Algunos vinos (es decir, los vinos de algunos lugares) oficialmente rango superior al de otros vinos.

  Video: ¿Por qué los vinos franceses tienen tan buena reputación?

• En general, cuanto más pequeño y más específica el lugar que da nombre a un vino, cuanto mayor sea su rango.

• El hecho de que un vino lleva un alto rango no significa necesariamente que es mejor que la siguiente vino- sólo significa que se debería ser mejor. Las leyes de velocidad el potencial del lugar donde proviene el vino y no son infalibles indicaciones de calidad real de un vino.

Aprobados y regiones vinícolas francesas reguladas se dividen en dos categorías. Las siguientes frases en francés, que aparecen en la etiqueta, indican la categoría. (Vinos en la primera categoría generalmente cuestan más.) De mayor a menor, las categorías son

• Denominación Controlada, o AC (o AOC) - conocido en el nuevo sistema como Denominación de Origen Protegida, y en el AOP. Este es el grado más alto. En la etiqueta, el topónimo del vino por lo general aparece en el medio de la expresión francesa.

• Vin de Pays, que significa “vino del país” - conocido en el nuevo sistema como Indicación Geográfica Protegida, o IGP. En la etiqueta, la frase es seguido por un nombre de lugar, tal como Vin de Pays (o IGP) de l’Hérault, lo que indica la zona en la que las uvas grew- los lugares o regiones son generalmente mucho más grandes que los lugares o regiones que figuran en la primera categoría.

Una categoría muy pequeña, que cayó entre estos dos, fue eliminado al final de 2011. Este fue Aovdqs, o VDQS, el vino (traducido como “demarcada de calidad superior”).

Si un vino francés no tiene uno de los términos oficiales anteriores en su etiqueta - ya sea en la versión original o nuevo - entonces es simplemente Vin de Francia, un vino de uvas cultivadas en cualquier lugar en Francia en lugar de en una región específica.

distinciones sutiles en las filas

sistema de lugar de denominación de sus vinos de Francia es en realidad un poco más complejo que las dos categorías bien descritos anteriormente podrían implicar. Aunque todos los vinos AOC o AOP / lugares tienen exactamente el mismo estatus legal - decir, todos son generales en el ejército vino francés - el mercado concede a determinados AOC mayor consideración (y precios más altos) que otros, sobre la base de la especificidad de su terroirs y su reputación.

Algunas grandes AOC / territorios AOP tienen pequeñas zonas AOC / AOP situadas entre ellos. Los vinos producidos a partir de uvas cultivadas exclusivamente en el territorio más pequeño puede llevar el nombre de ese territorio más pequeño, que es un nombre AOC más específico que el de la zona más grande.

Por ejemplo, dentro de la gran región de Burdeos AOC, algunos vinos pueden llevar el nombre de un distrito, tales como Haut-Médoc, que es parte de Burdeos. Ese distrito puede englobar en sí aún más pequeños vinos AOC zonas- elaborados a partir de uvas cultivadas en estas zonas más limitados puede utilizar otro nombre AOC, como Pauillac, un pueblo. (Todos son generales, pero algunos de ellos tienen las estrellas de plata.)

Video: El Vino [Maravillas Modernas] Canal History

Cuanto más específico sea el lugar descrito en el nombre del vino, más fino es el vino se considera generalmente que es en los ojos del mercado, y cuanto mayor sea el precio del enólogo y pregunta. Naturalmente, un enólogo utilizará generalmente el nombre más específico al que tiene derecho el vino.

En orden creciente de especificidad, un AOC o el nombre de AOP pueden ser el nombre de

• Una región (Burdeos o Borgoña, por ejemplo)

• Un distrito (Haut-Médoc o Côte de Beaune)

• Un subdistrito (Côte de Beaune-Pueblos)

• Un pueblo o comuna (Pauillac o Meursault)

• Un viñedo específico (Le Montrachet)

Desafortunadamente, a menos que conozca la geografía francesa y nombres de lugares, que no sabrá qué tipo de lugar un nombre / AOP AOC se refiere a sólo mirar la etiqueta.