Cómo se vierte la cerveza perfecta en un bar
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Aunque los clientes en la barra de elegir una cerveza en función de su gusto, puede impresionar al servir un vaso de cerveza atractivo. ¿Cómo se ve que el vidrio depende de dos cosas: cómo limpiar el vidrio es y cómo se vierte la cerveza en el vaso.
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A continuación se presentan algunos consejos para obtener una vidrio limpio de Beer, es decir, un vidrio ojo atractivo lleno de una cerveza con un color claro y una buena apretado cuello de espuma,. Una configuración de tres o cuatro lavabo es ideal para conseguir vasos de cerveza limpiadores una configuración de tres tanques es más común. El primer tanque es para el lavado, seguido de dos compartimentos de lavado.
Un vaso de cerveza se debe lavar cada vez que se utiliza - a menos que el cliente solicita que se volvió a llenar su vaso. La limpieza adecuada y el secado pueden llevarse a cabo en cuatro simples pasos:
vidrios utilizados deben ser vaciados y enjuagados con agua limpia para eliminar cualquier espuma o restante cerveza que hará que la dilución de la solución de limpieza.
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Cada vaso debe ser cepillado en agua que contiene una disolución del compuesto libre de olores y limpieza sin grasa que va a limpiar a fondo la superficie del vidrio y enjuagar fácilmente en agua limpia.
El vidrio debe entonces ser enjuagado dos veces en agua fresca, limpia y fresca - con el desinfectante adecuado en el último tanque.
enjuague apropiado y completo es más importante para un vaso “cerveza limpia”.
vasos secos cara abajo sobre una rejilla de la superficie de vidrio o de acero inoxidable profundamente ondulado.
Nunca vasos toalla seca. Tienda de aire seca vasos lejos de fuentes de malos olores, grasa, o el humo que se emiten desde las cocinas o baños.
La cabeza derecha de la espuma da un vaso de cerveza que el recurso esencial ojo. Controlar el tamaño de la cabeza por el ángulo en el que se mantiene el vidrio en el comienzo del sorteo. Si mantiene el cristal recta por lo que la cerveza cae en la parte inferior, una cabeza profunda resultará.
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Si se inclina el vaso bruscamente por lo que la cerveza fluye por el lado, se minimizará la cabeza de espuma.
Para la mayoría de los vasos de cerveza - y para complacer a la mayoría de los clientes - la cabeza se debe permitir que elevarse por encima de la parte superior del vidrio sin derramar una y luego asentarse a una cabeza de ¾ de pulgada o de 1 pulgada de espuma espumoso, blanco.
Otro secreto a servir un vaso de cerveza perfecta: Enjuagar el vaso con agua fría y fresca justo antes de llenarla con cerveza de barril.