Cómo ejecutar un bar: fundamentos de aguardientes destilados y licores
En los bares, el término espíritus destilados es un término general para el licor con un contenido de alcohol del 35 por ciento o más y un contenido bajo de azúcar. Licores incluyen licores como la ginebra, tequila, y whisky. Si un licor tiene un contenido de alcohol del 35 por ciento y un alto contenido de azúcar, se conoce habitualmente como una licor. Grand Marnier, crema de menta, y amaretto son licores familiares.
El licor fuerte lleva a la gente. Así que, he aquí una breve explicación y una lista de productos disponibles para su bar. Debe consultar con sus gerentes y camareros sobre qué marcas tener disponible.
whisky americano: Whisky destilado de grano o una mezcla de granos. Tiene un sabor cálido, picante que calienta todo el cuerpo en el camino hacia abajo. El envejecimiento de whisky que le da su color caramelo familiar, entre otras cosas. whisky blanco es sin envejecer y por lo tanto sin color, o blanco, y se está convirtiendo cada vez más popular.
Borbón: Un whisky que debe ser hecha a partir de al menos el 51 por ciento de maíz y envejecido en barricas nuevas, de roble blanco. Su sabor es más puro (pero aún picante) que un whisky que ha envejecido en barricas previamente que contienen otras bebidas alcohólicas (como el puerto o jerez).
Video: EL WHISKY / Aprender A Beber / Copas / Degustacion / Por CARLOS ROCCO
Whisky de Tennessee difiere de bourbon en el que se filtra a través de carbón de azúcar de arce antes de que sea edad. El carbón de azúcar de arce hace la diferencia. Jack Daniel es un whisky sour mash, técnicamente no es un bourbon.
Brandy: Hecho por destilación de vino o de frutas y después de envejecimiento en barricas de roble. Brandy puede ser americano o de otras partes del mundo. El sabor de coñac varía basado en el vino o los frutos utilizados, pero tiende a ser un poco más dulce que un whisky y no tan dulce como un licor.
whisky canadiense: Whisky de Canadá. Tenga en cuenta que no hay “e” en la ortografía de este whisky. whisky canadiense tiende a ser un poco menos fuerte en sabor que el whisky americano.
Coñac: Brandy de la región de Cognac de Francia. Su sabor depende completamente del vino utilizado para hacerlo.
Video: Destilación sencilla
Cordiales / licores: Hecho de la infusión de los sabores de frutas, hierbas, especias, y otras plantas con un espíritu como el brandy, whisky, aguardiente, licor u otro sabor suave. Hay cientos de licores.
Ginebra: Un espíritu de grano destilada con sabor de diferentes plantas, principalmente la baya de enebro. Su sabor recuerda a algunas personas de la masticación en las agujas de pino, pero en el buen sentido.
Whisky irlandés: Triple-destilada a partir de cebada y otros granos, a veces en alambiques, y con edades comprendidas entre cinco y diez años. Su sabor es suave, suave y ligeramente dulce con matices de miel. Los irlandeses han estado destilando whiskey durante al menos 600 años. Dios los bendiga!
Ron: Destilado de la caña de azúcar, que es muy afín a la vainilla. Es mucho menos sabrosa que la vainilla pero acepta dar sabor fácilmente. Viene a la luz, oscuro, con especias y sabor.
Whisky escocés: Whisky (de nuevo, sin una “e”) de Escocia. Debe ser destilado en Escocia, aunque no necesariamente embotellada allí. Su sabor varía ampliamente según el lugar donde se destila, por cuánto tiempo, y cómo. Es tradicionalmente en barricas que previamente contenía otro licor, como el jerez o vino.
La mayor calidad scotch se describe por los conocedores como ahumado y suave. Scotch viene en muchas variedades diferentes. Buscar mezclado (Una combinación de malta y grano whisky) y Malta (De un barril) scotch.
Tequila: Producido a partir del corazón de la planta agave azul weber. Es un licor de tarta con un poco de un bocado a la meta. Del mismo modo que el champán debe venir de la región de Champagne en Francia, tequila deben venir de la ciudad de Tequila en la región de Jalisco de México.
Tequila es un tipo de mezcal- sin embargo, mezcales no necesitan ser producido en Tequila y se puede hacer de otras especies de plantas de agave o incluso una mezcla de otras plantas.
Vodka: Destilado de grano, trigo, patatas, centeno, o el maíz. Se sabe que sin sabor y combina bien con casi cualquier mezclador. Es el espíritu más llamada para-en América. Busque vodkas sin gluten que no contienen trigo para satisfacer a los clientes con una intolerancia al gluten.