Cómo ejecutar un bar: inventario de licor
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Cuando el inventario de su nueva barra que hay muchas marcas a considerar, y los niveles. Bien licor es el tipo más básico, menos costoso de licor. Es lo que derrama su camarero cuando alguien pide un “gin-tonic”, pero no especifica, o llamada, una marca en particular. Prima licor es un paso adelante respecto a licor llamada y super-premium es un paso de nuevo.
Cada marca de licor tiene su propio sitio web en estos días, y la mayoría incluyen recetas para el uso de sus productos. Echa un vistazo a algunas de las bases de datos de recetas de bebidas en estos sitios para tener una idea de las muchas opciones que tiene:
Si usted decide ir con pozo o licores de primera calidad, aquí hay una lista de licor muchos piensan guardianes de barras son esenciales para abastecerse en la barra.
| Espíritu | barra Stock | Inventario / Almacenamiento | Marcas a tener en cuenta |
|---|---|---|---|
| Aperitivo | 3 | 4 | Campari, Dubonnet, Lillet, Fernet Branca, Aperol, Amaro |
| Vermut seco | 2 | 2 | martini & Rossi, Noilly Pratt, Punt e Mes |
| Vermut dulce | 2 | 2 | martini & Rossi, Noilly Pratt, Punt e Mes |
| Vodka, super-premium | 2 | 12 (6 de cada uno) | Grey Goose, Ciroc, Chopin, nivel, Belvedere, Skyy90, Prairie Orgánico |
| Vodka, la prima | 2 | 12 (6 de cada uno) | Absolut, Smirnoff, Skyy, Stolichnaya, Finlandia, Tres Olivos, Vox, Fris, Ketel One, Tanqueray Sterling, Imperia, Ultimat, Svedka, SV Supremo, glaciar, Kuhl, Kru |
| Vodka, así | 1 | 12 | Popov, Gordon&rsquo-s, Gilbey&rsquo-s, Laird, Van Gogh, McCormick, ojos oscuros, Barton, Boru |
| vodka con sabor a naranja | 1 | 2 | Absolut Mandrin, Stoli Ohranj, Skyy Orange, Smirnoff Orange, Pinnacle Naranja |
| vodka con sabor a limón | 1 | 2 | Absolut Citron, Stoli Citros, Skyy Citrus, Citrus Smirnoff, Tres aceitunas Citrus |
| vodka de frambuesa con sabor | 1 | 1 | Absolut Raspberri, Stoli Razberi, Smirnoff frambuesa, tres Aceitunas frambuesa, Pinnacle Red Berry |
| vodka con sabor a vainilla | 1 | 1 | Stoli Vanil, Absolut Vanilia, Skyy vainilla, vainilla Smirnoff, Tres aceitunas vainilla, vainilla Pinnacle |
| Gin, super-premium | 2 | 3 de cada | Plymouth, Tanqueray 10, Hendrick&rsquo-s, Bombay Sapphire |
| Gin, la prima | 2 | 3 de cada | Beefeater, Bombay, Hendricks, Tanqueray, Damrak |
| Ginebra, así | 1 | 6 | Seagram&rsquo-s, Gordon&rsquo-s, Gilbey&rsquo-s, Barton, McCormick |
| Ron, blanco, de alta calidad | 2 | 3 de cada | Ocumare, Mount Gay Eclipse, Bacardi Oro, Orinoco |
| Ron, oscuro, de alta calidad | 2 | 3 de cada | Mount Gay extra Viejo, Sello Negro de Gosling, Angostura 1824, Bacardi 8, Pyrat |
| Ron, blanco | 2 | 3 de cada | Bacardí, Ronrico, Cruzan, Whaler&rsquo-s, 10 Cane ron |
| Ron, oscura | 2 | 2 de cada | Bacardí, Goslings, Myers&rsquo-s original, Rhum Barbancourt |
| Ron, especias | 2 | 2 de cada | sailor Jerry&rsquo-s, el capitán Morgan, Cruzan, Hook&rsquo-s, Ballenero&rsquo-s |
| Ron, coco | 1 | 2 | Malibú, Cocoribe, Whaler&rsquo-s de coco, coco Cruzan, Morgan Parrot Bay coco |
| Ron, aromatizado | 2 | 2 de cada | Bacardí (Gran Manzana, Gran Melón, Limón, O [sabor a naranja], Razz [frambuesa], Vanila, Coco [coco], Bacardí Ciclón [mezcla de ron, tequila y cal]) - ron Cruzan (coco, naranja, piña, plátano, vainilla, cítricos y ron-mezclado llamada Junkanu) - Ballenero&rsquo-s (de coco, vainilla, piña, plátano y) - Mount Gay (Vainilla y mango) - Morgan Parrot Bay (coco, piña, mango y fruta de la pasión) |
| Ron, así | 1 | 6 | Castillo, Ron Llave, Bellows, El Dorado, McCormick |
| Scotch, super-premium | 2 | 3 de cada | Johnnie Walker (Negro, oro, azul y verde), Dimple, Chivas, The Famous Grouse, Glenlivet, Dewar&rsquo-s reserva de 12 años de edad, Highland Park 12 años de edad, Macallan 12 años de edad, Bowmore 37 años de edad (Wow! $ 1,000 botella detrás de la barra. Eso&rsquo-ll iniciar algunas conversaciones.) |
| Scotch, la prima | 2 | 3 de cada | Cutty Sark, Grant&rsquo-s, Ballantine, J&B, Dewar&rsquo-s White Label, Macallan, Bowmore, Johnnie Walker Red |
| Escoceses, los demás | 2 | 1 de cada | Vat 69, Maestro&rsquo-s, Bell&rsquo-s, Whyte y Mackay, Pasaporte, Buchanan |
| whiskys de malta individual | 4 | 1 de cada | Cragganmore 12 años de edad, Dalmore 12 años de edad, Glenmorangie 10 años de edad, Aberlour 10 años de edad, Balvenie Doublewood, Glenfiddich 12 años de edad, Glenlivet 12 años de edad, Glenrothes 1989/1992, Macallan 12 años de edad, Macallan 18 años de edad, Auchentoshan 3 Madera, Ardbeg Uigeadail, Bowmore 17 años de edad, Isle of Jura 10 años de edad, Laphroaig 10 años |
| Scotch, así | 1 | 2 | Príncipe Negro, Ballantine, John Barr Gold Label, Legacy, McAndrews |
| Whisky, premium (centeno) | 2 | 1 de cada | Jim Beam Rye, Turquía salvaje Rye, Rittenhouse |
| Whisky, blanco | 1 | 1 | everclear Lightnin&rsquo-, Jim Beam Jacob&Santo rsquo-s, Muerte&Puerta rsquo-s, Buffalo Trace perro blanco |
| Whisky, bien (mezclado) | 2 | 1 de cada | Fleischmann&rsquo-s, Carstairs, Imperial, Barton Reserva, Wilson, JW Dant, Filadelfia |
| whisky de Tennessee | 2 | 2 de cada | Jack Daniel&rsquo-s, George Dickel |
| whisky canadiense | 2 | 2 de cada | Canadian Club, Canadá Niebla, Crown Royal, Seagram&rsquo-s V.O. |
| Borbón | 3 | 1 de cada | Jim Beam 4 y 8 años de edad, Menaje&rsquo s-Marcos, Booker&rsquo-s, Basil Hayden, Turquía salvaje, Old Crow, Knob Creek, Grand Old papá, Woodford Reserve, Bulleit |
| Bourbon, especialidad y solo barril | 3 | 1 de cada | Especialidad Marcas: Knob Creek, Basil Hayden&rsquo s-Pequeño Por lotes, Booker&rsquo-s Small Batch, Woodford Reserve Destilador&rsquo s-Select, Elijah Craig 12 años de edad, seleccionados barril Borbón. Las marcas individuales del cañón: Blanton&rsquo-s solo barril Kentucky Straight Bourbon, Vintage Evan Williams individual barril Kentucky Straight Bourbon, Elijah Craig 18 años de edad, solo barril Borbón |
| Bourbon, así | 1 | 6 | Edad Antigua, Barton Muy Antigua, Benchmark, Bellows, Early Veces |
| Tequila, super-premium | 3 | 3 de cada | Gran Patrón Platino, Don Julio real, Tres Generaciones, riazul Reposado |
| Tequila, la prima | 3 | 3 de cada | Avion, Jose Cuervo 1800, Milagro, Patrón Silver, Gran Centenario, Kah, Herradura, El Jimador, Cazadores, Milagro |
| Tequila, con sabor | 2 | 1 de cada | Disparo Hornitos cal, Margaritaville (de coco, lima, pasión frutas, mango, y mandarina), Gran Centenario Rosangel (hibiscus), Agave Loco (Pepper) |
| Tequila, así | 1 | 6 | Montezuma, Baja, cabrito |
| brandy | 2 | 2 de cada | Christian Brothers, Korbel, Cornet, Calvados, el cardenal Mendoza |
| Brandy, así | 1 | 2 | mi & J, Royal 1889 |
| Coñac, la prima | 1 | 1 | Remy Martin Louis XIII, coñac Hennessy Paradis, Hennessy Richard coñac, el coñac Martell Cordon Bleu |
| Coñac | 1 | 1 | Courvoisier, Delamain, Hennessy V.S., Martell V.S.O.P., Remy Martin V.S.O.P., Alize V.S. |
| Armagnac | 1 | 1 | Sempé, Germain-Robin Alambique, St. Aubin, Salamens |
| whisky irlandés | 2 | 1 de cada | Bushmills, Jameson, Powers, Tullamore Dew, Clontarf, Michael Collins, pecho rojo, y Ray&rsquo-s favorito personal: Midleton |
| whisky de miel | 2 | 1 de cada | Celta miel, miel salvaje de Turquía, Jack Daniel&Tennesee rsquo-s Miel, Jim Beam arce, Barenjager |