Conceptos básicos de este tipo de bebidas de la barra de
El termino mezcladores es la clasificación dada a la infinita variedad de cosas se agrega al licor para hacer cócteles en su bar. El mezclador en sí ISN&rsquo t-alcohólica, pero muchos mezcladores son fabricados únicamente con el propósito de mezclar con alcohol.
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La definición precisa de cóctel es discutible. Los puristas afirman que se necesita más que la simple mezcla de alcohol con alguna otra cosa para que sea un verdadero cóctel. Cosas como las bebidas de helados, a pesar de que contienen alcohol, don&rsquo-t hacer el corte con los puristas. En la mayoría de los casos, los camareros están de acuerdo en que una bebida preparada mediante la mezcla de licor con jugo o mezcladores es un cóctel.
aquí&rsquo-s una lista de los mezcladores más comunes utilizados en cócteles hoy en día:
Club soda: La bebida gaseosa neutra originales.
Cola y cola de la dieta: Mezclar con cualquier cosa. La mayoría de las barras de elegir entre productos de Coca-Cola o Pepsi, pero los favoritos locales como RC están recibiendo algún espacio en las estanterías.
Refresco de gengibre: marcas conocidas como Canada Dry, Vernors y Schweppes.
Jugo: jugos de cóctel comunes incluyen tomate, naranja, piña, arándano, pomelo, crema de coco, jugo de limón o de Rose&rsquo-s jugo de limón y jugo de limón o mezcla de dulce y amargo. Algunos puristas, como coautor Heather, sugieren recién exprimido-zumo- por supuesto,&rsquo-s mejor, pero mucho más caro.
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bebidas de lima-limón: marcas conocidas incluyen 7-Up, Sprite y Sierra Mist.
Leche o crema: Varios cócteles comunes (como las almendras tostadas y rusos blancos) requieren leche, mitad y mitad, o crema. Mantener una pinta de helado de vainilla detrás de la barra para cócteles muy cremosa.
Agua tónica: Algunas barras de mantener tanto tónica y tónica dietética en stock.
Muchos dueños de bares recomendamos que incluya estas bebidas (al menos los refrescos) sobre armas de soda en su bar. UN arma de soda sistema le permite prescindir mezcladores de líquidos, tales como refrescos y jugos, con el toque de un botón. Se mantiene la mayoría de los mezcladores utilizados regularmente a mano en un solo lugar por lo que don&rsquo-t tiene que gestionar todas las botellas más.
Don&rsquo-t olvidar el otro esencial de barras, como los amargos (prueba Angostura o Peychaud hay que tener&rsquo s-marca), salsa inglesa, salsa picante, azúcar extrafino, y sal y pimienta. Muchas recetas requieren estos ingredientes. aquí&rsquo-s un resumen de un puñado de elementos imprescindibles:
Bíter: Para su uso en Manhattan, Antiguo Fashioneds y otros cócteles que requieren amargos o para cócteles que desea añadir un poco de sabor amargo. Considere tener un amargo sabor a la mano, así, como la naranja.
Muchas pequeñas embarcaciones amargos lotes se están produciendo en todo el país en estos días. Bittermens tiene una gran línea que incluye un mol (con chocolate y canela) y saltó bitters pomelo. Fee Hermanos ofertas de nogal negro y menta, entre otros perfiles de sabor.
Granadina: Da un toque de ácido y dulce al mismo tiempo. Eso&rsquo-s un jarabe hecho de azúcar y el jugo de granada que añade un color rojo profundo para cócteles.
Salsa picante: Para cualquier cóctel que desea ser un poco picante o caliente! (Ver Tabasco.)
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Jarabe sencillo: Le da un toque de dulzura a un cóctel. jarabe simple es una mezcla 1: 1 (por lo general) de azúcar y agua. Haga su propio calentando el agua para disolver todo el azúcar, y luego enfriar el jarabe.
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Tiene una duración de hasta un mes en el refrigerador, pero algunos propietarios de bares recomiendo que lo hacen en cantidades que&rsquo-ll utilizar dentro de una semana. También puede comprar el jarabe ya hecha para usted.
néctar Agave está reemplazando jarabe simple en algunos bares, especialmente en margaritas. Tiene una reputación más saludable, por lo que&rsquo-s en alta demanda en este momento.
Salsa Worcestershire: Principalmente para Bloody Marys, cheladas, u otros cócteles a base de tomate.