La contratación de un consultor (si lo necesita) para ayudar con su menú de comida camión

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Cada propietario de un camión de alimentos tiene su propia desafíos- este aspecto es sólo una parte de la vida en el mundo de los negocios. Si usted no tiene una gran experiencia culinaria y necesita ayuda para poner su menú en conjunto, la contratación de un chef local o un consultor con la experiencia, respuestas y soluciones que necesita puede ser una gran opción.

Que tiene que hacer un examen de conciencia antes de contratar a un consultor. ¿Está dispuesto a escuchar lo que tiene que decir? ¿Está dispuesto a cambiar sus menús o elementos de menú? Si no es así, la contratación de una persona ajena será una pérdida de tiempo y dinero.

Si se realiza una búsqueda en Internet sobre “consultor de camiones de comida” o “consultor de restaurantes,” verá no hay escasez de empresas e individuos que proclaman ser líderes de opinión profesional en la industria alimentaria. Sin embargo, en conversaciones con los propietarios de camiones de comida que han tenido experiencias exitosas de consultoría, la mayoría dice que encontraron sus mejores candidatos consultor por obtener referencias de otros fabricantes de camiones de alimentos.

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Cuando encuentre candidatos consultar usted está interesado en la contratación, asegúrese de tomar el tiempo para entrevistar a cada uno de ellos.
Hablar con los candidatos en profundidad sobre los servicios que prestan y cómo se le puede ayudar.
Obtener sus antecedentes personales, así como los antecedentes de cualquier miembro del personal adicionales que puedan recurrir a trabajar en su cuenta.
Si ya tiene un concepto en mente, pedirles que preparar un plato que se sienten sería capaz de trabajar en un futuro menú, si usted no tiene un concepto previsto, sin embargo, pedirles que preparar algo que sienten que funcionan bien como un elemento de menú de un camión de comida.

Degustar el artículo que hacen y hacer que se discuten los ingredientes, los requisitos de preparación, y lo mucho que cobran por ese tema en particular. Si ellos no pueden dar una respuesta competente a cualquiera de estas preguntas, que probablemente no será capaz de proporcionarle la consulta del servicio completo que necesita.

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Por último, pedirles una lista de referencias que puede contactar para averiguar cómo se realiza como consultor. Una pregunta importante que las referencias de un candidato es si contratarían el consultor de nuevo. Si no se atreven o no dan una respuesta sincera, puede ser el momento de pasar a la siguiente candidato.

Después de que ha contratado a un consultor para ayudar en el desarrollo de su menú, haga que ayudan a crear el menú y recetas antes de contratar a su personal. El proyecto debe incluir la degustación y la modificación de las recetas y la creación de un libro de recetas con fotos, especificaciones del producto y los pasos detallados de preparación.

Si desea obtener aún más detallada, puede hacer que el consultor crear un video de entrenamiento que muestra la preparación de cada elemento. Si lo hace, es una gran manera de documentar todas las recetas y fases de cocción por lo que todo lo que tiene que hacer es contratar a un chef para ejecutar estos artículos. Este paso elimina estar a merced de un empleado que mantiene todas las recetas en su cabeza.

Usted tiene la responsabilidad general para el éxito de su negocio, por lo que estar al tanto de todos los aspectos del desarrollo de su menú. El uso de un consultor requiere su dinero y su tiempo, así que asegúrese de que el consultor entiende que usted no quiere sorpresas en lo que respecta a sus diseños y honorarios. consultores de menú tienen diferentes formas de facturación de sus servicios, por lo que piden una cuota fija para el alcance de los servicios a realizar. En última instancia, tendrá que determinar si el costo total es razonable en proporción a los beneficios que recibirá.