5 Rasgos principales del dueño de un bar con éxito
Cuando se ejecuta un bar, hay varios rasgos que hacen que la barra más probabilidades de tener éxito. Cada propietario de un bar inyecta su propia personalidad en su lugar. De hecho, muchas personas comienzan su propio bar, ya que quieren que sea diferente de otros lugares cercanos. Pero la mayoría de los propietarios de los bares de éxito tienen ciertas cualidades en común. Esta lista le da la historia en el interior:
Comprension del negocio: A pesar de la gente de marcha hacia arriba en la barra, no es una fiesta constante para usted, la barra Propietario- que es un negocio. De hecho, si más gente se veía en los bares y restaurantes (para el caso) como un negocio, que probablemente tendría más éxito. Habilidades que ha aprendido, desarrollado y perfeccionado en el “mundo real” se puede aplicar a la barra de negocio, como la compra de habilidad, logrando con mucho tacto, y negociar con astucia.
Configurar sus controles y sistemas para la compra, la limpieza, la programación, la formación (y todas las otras palabras -ing que necesita para hacer funcionar su negocio) antes de abrir sus puertas. Tenga en cuenta las consecuencias a largo plazo de sus decisiones antes de que sea demasiado tarde para tomar la decisión correcta. Aprender de sus errores y construir en su éxito, al igual que lo haría en cualquier negocio.
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Energia alta: Ser propietario de un bar significa un montón de largas horas en sus pies. Los empleados toman su señal de cómo hacer frente a los factores de estrés físico de trabajar en un bar de usted, su líder sin miedo. Mostrar (en lugar de decir) a la manera de mantener la energía y mantener la personalidad “sobre” en todo momento durante su turno. La barra no puede tener una sensación positiva si no lo hace.
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Como gerente o propietario, uno de sus trabajos es el de promover una actitud positiva y la energía en el restaurante. Usted puede tener interacciones positivas con los clientes y hacer una diferencia. Pero si extiende esas vibraciones positivas a los intercambios entre usted y su personal, su personal puede a su vez extender la buena onda a los clientes. Ese es su objetivo, ya que la energía positiva puede transferir a su clientela también.
Si les gusta divertirse, pero usted es serio acerca de hacer bien el trabajo, se nota. Y se traduce en éxito.
Capacidad de sostener su propio licor, o simplemente decir no a la misma: Para algunas personas, la gestión de un bar es como conseguir las llaves de la tienda de dulces adulto, y la tentación es demasiado para resistir. Como camarero, a menudo se bebe como parte de su trabajo.
Ya sea que esté degustación de una nueva línea de rones saborizados, comprobando un barril recién tirada, el muestreo de una “mala” botella de vino, o unirse a su cliente con una copa de vino o una cerveza cerca de la hora de cierre, en el curso de su trabajo diario es posible que tenga ocasión de beber.
No importa cuáles sean las circunstancias, usted todavía tiene que contar el dinero al final de la noche. O usted tiene que estar listo para ir a primera hora de la mañana.
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Confianza: Tienes que ser capaz de confiar y depender de otras personas si desea ejecutar un bar. No se puede estar allí todo el tiempo que usted está abierto, y si es así, vas a envejecer rápidamente en una industria que ya se desgasta lo mejor de nosotros.
Rodearse de personas de su confianza y cree que son más inteligentes que tú. Es más fácil decirlo que hacerlo, pero las personas de éxito en la industria tienen éxito en hacer precisamente eso.
Flexibilidad: Lograr el éxito y mantener el éxito son dos cosas muy diferentes. Como propietario de un bar, usted debe estar constantemente buscando maneras de aumentar su negocio y mantener su clientela interesada en su bar, su ambiente y sus bebidas. Usted tiene que estar en el saber acerca de lo que los otros bares están haciendo y estar dispuesto a cambiar su plan de juego según sea necesario.
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Mira a sus representantes de licor para ayudar a educar a usted, su personal y sus clientes sobre nuevos productos en el mercado. Probar diferentes opciones de entretenimiento en diferentes noches de la semana para atraer a diferentes grupos de personas. Tienen especiales de comida para ver qué tipo de cosas intriga sus clientes.