10 Alimentos superstar

Alcohol

El consumo moderado de alcohol relaja los músculos y el estado de ánimo, expande los vasos sanguíneos para reducir la presión sanguínea temporalmente, y disminuye el riesgo de enfermedades del corazón, ya sea mediante la reducción de la viscosidad de plaquetas de la sangre (pequeñas partículas que pueden agruparse para formar un coágulo de sangre), mediante la relajación de los vasos sanguíneos (haciéndolos temporalmente más grande), o por el aumento de la cantidad de HDLs ( “colesterol bueno”) en la sangre. Aunque algunas formas de alcohol, como los vinos tintos, se han vuelto más atención de la prensa con respecto a estos efectos, el hecho es que los estudios controlados muestran efectos similares con todas las formas de bebidas alcohólicas - vino, cerveza y licores.

manzanas

Desde Eve sacó la manzana del árbol del conocimiento en el Jardín del Edén, la gente ha estado atribuyendo poderes especiales para un alimento u otro, incluyendo, por supuesto, la manzana, como en la creencia de las viejas de que “una manzana al día mantiene alejado al médico."

Sorpresa: La medicina moderna muestra esas mujeres tenían un punto, aunque puede ser que deseen modificar el aforismo de leer, “Una manzana al día mantiene al farmacéutico de distancia”, porque cuando los investigadores de la Universidad de Michigan Escuela de Enfermería examinaron los datos de estudios de más de 8.000 hombres y mujeres llevados a cabo entre 2007 y 2010, descubrieron que aquellos que comían al menos una manzana al día eran menos propensos a usar medicamentos recetados.

Aguacate

Se inicia con A, pero el aguacate es virtualmente un alfabeto entero de la bondad de la nutrición. Según el USDA National Nutrient Database, esta fruta verde pálido con la piel gruesa y a veces espinoso es una excelente fuente de vitaminas B-6, C, E, K, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico y riboflavina, además de los minerales magnesio y potasio. La fruta verde también proporciona luteína, un pigmento carotenoide que protege la visión, y beta caroteno, otro carotenoide que su cuerpo se convierte en una forma de vitamina A. Finalmente, la textura cremosa que esconde una gran cantidad de fibra en la dieta (de 6 a 7 gramos por medio de fruta ), proviene de los ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.

Apenas sobre el único inconveniente para el aguacate es su recuento de calorías, aproximadamente 320 para una fruta de tamaño mediano. La buena noticia es que se puede cortar por la mitad y tal vez incluso difundir el aguacate en pan en lugar de mantequilla o queso para un almuerzo exquisito y consciente de calorías.

Frijoles

Todos los frijoles son ricos en fibra soluble en la dieta, la cena y pectinas que absorber grasas y colesterol para evitar que sean absorbidos por el cuerpo. (Avena, que también son ricos en las encías, en particular las gomas llamados beta-glucanos, producir el mismo efecto.)

Los frijoles también son valiosas para las personas con diabetes. Porque se digieren muy lentamente, comer frijoles sólo produce un aumento gradual en el nivel de azúcar que circula en la sangre. Como resultado, la metabolización de los granos requiere menos insulina de comer otros tipos de alimentos con alto contenido en hidratos de carbono, tales como la pasta y patatas.

Bayas

Las bayas son parte superior de la lista entre los alimentos ricos en antioxidantes, los compuestos de origen natural que inactivan radicales libres, partículas que de otro modo dañar las células. Onza por onza, los arándanos tienen uno de los más altos contenidos de antioxidantes en el mundo vegetal y fruta. Como resultado, varios estudios muestran que las bayas de alimentación pueden reducir el riesgo de infarto de miocardio mediante la prevención de las partículas pequeñas conocidas como plaquetas se agrupen en los coágulos de sangre.

La leche materna

La leche materna humana es más nutritivo que la leche de vaca para los bebés humanos. Tiene un mayor porcentaje de hidratos de carbono, grasas y alta energía de fácil digestión. Sus proteínas estimulan el sistema inmunológico de un bebé, el fomento de sus células blancas de la sangre para producir un montón de anticuerpos que combaten las infecciones, incluyendo aquellas que ir después de los virus vinculados a la diarrea infantil, que representa el 23 por ciento de todas las muertes entre los niños menores de 5 años.

Chocolate

Los occidentales han sido tontos para el chocolate desde que los conquistadores españoles descubrieron que en la corte de Moctezuma mexicana. ¿Y por qué no? El grano de cacao es una buena fuente de energía, fibra, proteína, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, y minerales (1 onza de dulce de chocolate oscuro tiene 12 por ciento del hierro y 33 por ciento del magnesio una mujer sana necesita cada día).

El chocolate es saludable para el corazón. Es cierto, grasa de chocolate, manteca de cacao, los ácidos grasos saturados 59 ciento, principalmente ácido esteárico. Pero a diferencia de otras grasas saturadas, ácido esteárico aumenta ni LDL ( “colesterol malo”), ni reduce las HDL ( “colesterol bueno”). Además, el ácido esteárico hace que las plaquetas sanguíneas menos propensos a aglutinarse en un coágulo de sangre, reduciendo así el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

Y, al igual que otros granos, los granos de cacao contienen gomas y pectinas que absorber las grasas antes de que lleguen a su torrente sanguíneo. El chocolate también es rico en antioxidantes, los compuestos de origen natural que inactivan los radicales libres (pequeñas partículas que pueden dañar las células).

Qué significa todo este chocolate es un componente de buena fe de una dieta saludable? Sí. Sobre todo, porque a pesar de que es moderadamente alto en calorías, el chocolate negro es un cóctel que contiene la felicidad verdadera cafeína (El estado de ánimo y estimulante del sistema nervioso central), teobromina (Un estimulante muscular), feniletilamina (Otro elevador del humor), y anandamida, un producto químico que estimula las mismas áreas del cerebro que hace la marihuana.

Nueces

Pasar los pretzels. Saltar los chips. A la hora del aperitivo, para llegar a las almendras. O las nueces. O cualquier variedad de tuerca está de moda entre los nutricionistas. A pesar de que todas las tuercas son técnicamente una comida alta en grasas, varios estudios, entre ellos varios de la Universidad de Loma Linda en California, dicen que la adición de cantidades moderadas de nueces a una dieta para bajar el colesterol o la sustitución de las tuercas para otros alimentos altos en grasa, tales como carnes, puede cortar normales a moderadamente altos niveles de colesterol y LDL total ( “colesterol malo”) en tanto como 12 por ciento.

El mensaje principal aquí es que, aunque los frutos secos son ricos en grasa, sus grasas son ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados destructores de colesterol. Y las nueces también proporcionan otros nutrientes saludables para el corazón, tales como arginina (un aminoácido que el cuerpo utiliza para producir un compuesto de coágulos de bloqueo de llamada óxido nítrico) y fibra dietética.

Así que no dude en ir tuercas (sensatez) para los frutos secos, incluyendo la excepción, cacahuetes - que son los granos, no nueces, mantequilla de maní hacer una, mantequilla frijol grasa saturada baja rica en proteínas con sus propios beneficios saludables para el corazón.

te blanco

Negro y verde? tan del siglo 20. El nuevo color caliente en el té es de color blanco. Las hojas de los tres tés provienen de una planta, Camellia sinensis. Pero esas hojas destinados a té negro y verde se enrollan y se fermentan antes del secado, mientras que las destinadas a las tés blancos - que de hecho colar pálido amarillo-rojo - no lo son. Nutricionalmente, este pequeño cambio hace una gran diferencia.

Los flavonoides son sustancias químicas naturales acreditados con la capacidad del té para bajar el colesterol, reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, y proteger sus dientes contra las bacterias que causan caries. hojas de té frescas son ricas en flavonoides llamados catequinas, pero el procesamiento de las hojas para hacer té negro y verde libera enzimas que permiten a las catequinas del individuo para conectar con otros, formando nuevos agentes de sabor y colorantes llamados polifenoles (escuela politécnica = Muchos) que dan sabor y color a té negro y verde, pero falta el efecto protector.

Debido a que las hojas de té blanco se rodaron ni tampoco fermentan, menos de sus catequinas se casan en polifenoles. De acuerdo con los investigadores del Instituto Linus Pauling (LPI) en la Universidad Estatal de Oregón, el contenido de catequinas del té blanco normal es tres veces mayor que la del té verde. El té negro viene en un distante tercer lugar.

Los granos enteros

Los granos enteros son un tesoro de fibra dietética, vitaminas, minerales, y otros fitoquímicos (compuestos de plantas tales como antioxidantes) que protegen al reducir la presión arterial y el colesterol al tiempo que mejora la capacidad del cuerpo para procesar nutrientes, en particular los hidratos de carbono.

La pregunta es, ¿cuánto cereales debe comer para beneficiarse? Los estudios dicen que más es mejor, pero una porción al día es mejor que ninguno en absoluto. Para encontrar el cereal derecha, compruebe la etiqueta Datos de Nutrición. Si el grano entero es el primer ingrediente y cada porción tiene al menos 2 gramos de fibra dietética, que ha encontrado el desayuno. El odio de cereales? El pan integral es una alternativa aceptable.