2 nutritivos, bajos en azúcar cenas de pescado

Complacer a todos en la familia con la planificación de menú bajo en azúcar puede ser un desafío. Usted puede muy bien frente a una cierta resistencia a cambiar a una alimentación más saludable estilo-probar uno (o ambos) de estos sorprendentes recetas que son delicia para el paladar.

Alcaparras y limón Tilapia

Deberesaración hora: 6 minutos

Hora de cocinar: 10-15 minutos

Rendimiento: 4 porciones

3 cucharadas de aceite de oliva, dividido

1 chalota, picada

1/2 taza de vino blanco

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de perejil fresco picado

El jugo de 1/2 limón

harina de arroz 1/4 taza

Pizca de sal y pimienta molida negro

4 grandes filetes de tilapia

2 cucharadas de alcaparras

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando el aceite está caliente, saltear los chalotes durante aproximadamente 1-1 / 2 minutos.
Añadir el vino y aumentar el fuego a alto. Hervir 3 a 5 minutos, hasta que la salsa se reduce a aproximadamente 1/4 taza.
Colar la salsa y desechar las piezas chalota. Devolver la salsa a la sartén.
Batir la mantequilla y perejil. Exprimir el jugo de limón en la mezcla y agitar brevemente (cuidado con semillas de limón). Establecer la salsa a un lado.
Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se hierve a fuego lento pero no fumar. Si el aceite fuma, hace demasiado calor y hay que empezar de nuevo con aceite fresco.
Mientras que el aceite calienta, se extendió la harina de arroz en un plato y se espolvorea con sal y pimienta.
Enjuagar los filetes de tilapia en agua fría, y después cubrir ambos lados de cada filete en la mezcla de harina de arroz.
Cuando el aceite se calienta, colocar los filetes en la sartén y reducir a fuego medio.
Cocine los filetes de 2 a 3 minutos en un lado, hasta que los bordes son opacos y las partes inferiores estén dorados.
Voltear los filetes y espolvorear las alcaparras en la parte superior. Cocine en este lado 2 a 3 minutos, hasta que la parte inferior es de color marrón y la parte más gruesa de la filete es suave.
Placa de cada filete y la parte superior con la cantidad deseada de salsa. Asegúrese de obtener algunas alcaparras sobre cada filete.

Por porción: Calorías 341 (de la grasa 171) - Grasa 19g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 76mg- 271mg- Carbohidratos 10 g (0,5 g de fibra dietética) - 29 g de proteína.

Servir los filetes de tilapia sobre una cama de espinacas salteadas en aceite de oliva fresca.

Mero con salsa de mango arándano

Deberesaración hora: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Video: Como hacer FILETE DE PESCADO al cilantro - Comida Saludable - Las Recetas de Laura

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta molida negro

Cuatro filetes de halibut 4 onzas

1-2 cucharadas de harina de maíz

Arándano salsa de mango (ver la siguiente receta)

Escudo una sartén grande con el aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto. Sal y pimienta los filetes de halibut y espolvorearlas con harina de maíz.
Cocer el halibut 3 a 5 minutos por cada lado, hasta escamosa.
Sirva cada filete de halibut cubierto con aproximadamente 1/4 taza de arándanos salsa de mango.

Arándano salsa de mango

1/3 taza de arándanos frescos

Video: Cómo subir las defensas: los mejores alimentos para aumentar las bajas defensas | INNATIA.COM

1/3 taza pelado y mango en cubitos

2 cucharadas de cebolla picada roja

1 cucharada de cilantro fresco picado

1/2 de cucharadita de pimienta jalapeño picada

El jugo de medio limón

Sal al gusto

Combinar el arándanos, mango, cebolla, cilantro y jalapeño en un tazón. Agregar el jugo de limón y una pizca de sal.
Ligeramente aplastar la mezcla con el dorso de un tenedor hasta jugosa.

Por porción: Calorías 221 (de la grasa 84) - La grasa 9g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 35mg- 61mg- Carbohidratos 9g (0,5 g de fibra dietética) - 24 g de proteína.

Este plato combina bien con un pastel de polenta caliente o alguna col rizada salteada. Experimenta con diferentes tipos de peces para adaptarse a los gustos de su familia, como el salmón, el atún o el pez gato.