Recetas de lucha contra el cáncer que ofrece granos y vegetales con almidón
Los granos son una enorme fuente de energía. Y cuando uno está luchando contra el cáncer, es necesario aprovechar toda la energía que pueda para conseguir a través de su tratamiento y avanzar hacia la recuperación.
Los granos enteros son generalmente preferibles a los granos refinados (como la pasta blanca, pan blanco y arroz blanco), ya que los granos enteros contienen más nutrientes y fibra, pero si usted está teniendo problemas intestinales (como la diarrea o una obstrucción intestinal), el consumo de granos refinados que son más bajos en fibra es mejor hasta que resuelven problemas gastrointestinales.
No se preocupe - usted todavía consigue una gran cantidad de nutrientes y energía a partir de granos, pero se le da a sus entrañas un descanso. Por otro lado, si usted no está teniendo problemas intestinales o estás estreñida, centrándose en alto contenido de fibra granos enteros es ideal.
confeti cuscús
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 6 porciones
5 tazas de bajo contenido de grasa, baja en sodio de caldo de pollo
4 tazas de cuscús crudo
Video: Las Cruciferas - Vegetales Crucíferos
2 cucharadas de aceite de oliva
comino 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de perejil de hoja plana, picado fino
sal kosher y pimienta blanca al gusto (opcional)
1/4 taza de cebolla roja, pelado y cortado en dados finos
1/4 taza de pimiento rojo, pelado y cortado en dados finos
1/4 taza de calabaza amarilla, cortado en dados finos
1/4 taza de calabacín, cortado en dados finos
Jugo de limón fresco (opcional)
En una olla grande, poner el caldo de pollo a hervir.
En una cacerola, colocar el cuscús y se extendió uniformemente de modo que cubre el fondo del plato. Con cuidado, vierta el caldo de pollo caliente en la cazuela del plato no debe ser sólo un stock suficiente para cubrir el cuscús. Firmemente cubrir el plato con envoltura de plástico y vapor hasta que todo el caldo se haya absorbido (aproximadamente 15 minutos). Retire la envoltura de plástico y la pelusa con un tenedor.
En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de aceite, comino, canela, perejil, sal y pimienta blanca hasta que estén bien combined- dejar de lado.
Video: Frutas y Verduras Para Diabéticos Cuáles EVITAR y cuáles son buenas para los diabéticos
En una sartén antiadherente grande, saltear la cebolla, pimiento, calabaza y calabacín en la cucharada restante de aceite durante 5 minutos o hasta la oferta. Luego, doblar estas verduras en el cuscús en la cazuela y verter el apósito en la parte superior.
Rociar con el jugo de limón, si lo desea.
Por porción: Calorías 495 (de la grasa 47) - Grasa 5g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 73mg- Carbohidratos 91 g (6 g de fibra dietética) - 17 g de proteína.
Si no tiene la energía para saltear verduras, comprar el tipo que vienen en bolsas de vapor y luego simplemente mezclar los en el cuscús. Incluso puede utilizar verduras que ya cuentan con una salsa, si usted no tiene ganas de mezclar el suyo propio.
Ensalada de pasta con nueces y uvas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 8 porciones
12 oz sin cocer corbata de lazo (Farfalle) de pasta
5 cucharadas de nueces picadas
Video: Cocina metabólica Usos y beneficios del almidón
1 taza de crema bajo en grasa agria
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de vinagre de jerez
Sal y pimienta molida al gusto negro
1 taza de uvas sin semillas verdes, reducido a la mitad
1 taza de uvas sin semillas rojas reducen a la mitad
Video: BENEFICIOS DE LOS VEGETALES
1 tallo de apio, picado
1 cucharada de menta fresca picada o 1 cucharadita de menta
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Precalentar el horno a 350 grados. Rociar ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol o línea con papel de aluminio antiadherente. Distribuir uniformemente las nueces en la bandeja de horno, y colocarlos en el horno hasta que la tostada y acaba de convertirse aromático, aproximadamente 5 minutos. Agitar la sartén mientras tostar si es necesario, para evitar la quema. Sacar de la sartén para hornear y dejar de lado.
En un recipiente grande, agregar la crema agria, mayonesa, vinagre, sal y pimienta (si se desea), y mezclar hasta que esté bien combinado.
Añadir la pasta y mezclar bien los fideos.
Añadir el verde y las uvas rojas, apio, nueces y menta, y doblar suavemente los ingredientes juntos. Refrigere unas pocas horas antes de servir.
Por porción: Calorías 289 (de la grasa 96) - Grasa 11g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 18mg- 200mg- Carbohidratos 42 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 8g.
Se puede utilizar prácticamente cualquier tipo de pasta para hacer esta receta. Otras buenas formas incluyen rotini (en forma de espiral), penne, rigatoni, ziti, y macarrones de codo. Todo depende de qué tipo de textura que prefiera. Por ejemplo, rotini tiende a retener más ingredientes que un fideo más plana como Farfalle.
Para nutrientes adicionales, puede hacer esta receta con pasta de grano entero o aumentar su ingesta de vegetales mediante la búsqueda de pastas que incorporan verduras, al igual que de Barilla Veggie Farfalle.
Papas doblemente cocidas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Rendimiento: 6 porciones
4 papas blancas medianas
1-1 / 2 taza de queso cottage bajo en grasa
llano 1/4 taza de yogur bajo en grasa
1 taza de queso bajo en grasa cheddar, rallado
perejil 2 cucharadas de hoja plana fresco perejil o 2 cucharaditas de secado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negro
Paprika para espolvorear (opcional)
Precalentar el horno a 400 grados.
Es necesario lavar las patatas, fregar las pieles, y luego pinchar cada papa en varios lugares con un tenedor.
patatas Bake directamente sobre la parrilla centro hasta la oferta, 45 a 60 minutos. Dejar que se enfríe un poco, y luego se corta cuidadosamente cada papa por la mitad longitudinalmente y saca la pulpa en un bol, con cuidado de no romper la piel.
Reducir la temperatura del horno a 350 grados.
En un procesador de alimentos o licuadora, procesar el requesón, yogur, queso cheddar, perejil, sal y pimienta. A continuación, añadir esta mezcla a la taza con la pulpa de patata y se agita con la mano hasta que estén bien combinados.
Divida la mezcla entre las cáscaras de patata, y colocar las conchas en una bandeja de horno. Hornear durante 10 a 15 minutos hasta que se dore ligeramente en la parte superior. Espolvorear con pimentón, si se desea.
Por porción: Calorías 187 (de la grasa 20) - La grasa 2g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 7mg- 461mg- Carbohidratos 27 g (3 g de fibra dietética) - 15 g de proteína.