La incorporación de las tendencias de la bebida en su barra de menú

Cada propietario de un bar quiere permanecer en la cima de la próxima gran cosa en cócteles. Y es fácil dar este consejo a los propietarios de bares: “Oye, cuidado de las tendencias.” Pero se necesita otro paso para encontrar la manera de hacerlo realmente. Siga estas pautas para mantenerse al tanto de las bebidas y las técnicas de moda:

• Leer: Lee todo lo relacionado con la industria de que se puede obtener en sus manos. revistas especializadas (como Barman y Nación‘s Restaurant News) son buenas. revistas de consumo, tales como Comida & Vino, GQ, y Don, También son buenos porque tienen a menudo redadas o artículos de resumen de los diez mejores whiskys, whisky, y similares. Esté atento a los artículos sobre las barras calientes en las grandes ciudades. Puede ir a visitar o simplemente mirar sus sitios web para ver lo que están vertiendo.

  Video: Colocar la barra de menu y/o el slider en blog de blogger

• Reloj: Sitios web dedicados a licor, vino y bebidas alcohólicas, a menudo tienen un componente de vídeo. Ver estos videos. Sí, a menudo son glorificados comerciales, pero todavía se puede aprender algo. Usted puede recoger una punta que se puede utilizar en la barra (por ejemplo, enjuagar el vaso de absenta antes de mezclar un cóctel Sazerac).

• Gusto: A menudo, cuando la gente habla (o escribir) sobre cócteles, hablan de sabores, recetas y ingredients.Make estas recetas, el sabor de los ingredientes, la experiencia de estos sabores. En última instancia, que es como se aprende. A tomar las bebidas y considerar cómo saben lo que les gusta en relación con sus clientes. Así que si sus clientes tienden a preferir sus bebidas son un poco más dulce que el cóctel probado, puede decidir que no es un ajuste, o puede modificarlo para añadir un toque extra de jarabe simple para su multitud.

  Video: Cómo configurar la barra de herramientas

• Hablar: Hablar de su bar con otros propietarios de bares, personal de ventas de bebidas alcohólicas, camareros, y los clientes. Estas personas viajar, beber en otros lugares, y lo más probable es que tenga un conjunto diferente de experiencias que tú. Se le puede traer las golosinas de moda que nunca esperaría. Tal vez usted tiene una conversación con un cliente habitual en el que se menciona que un gran bar en su hotel la semana pasada tenía un cóctel de centeno que era excepcional. O un representante de licor que lleva una punta en una línea de artesanía cervezas mexicanas que pronto estarán disponibles para servir en la barra de tequila.

• Escribir: Tomar notas de todo su lectura, ver, saborear, y hablando. Con el tiempo, es probable que vea patrones que comienzan a emerger. En cuanto a estos patrones puede ayudar a decidir dónde llevar su carta de cócteles, licores lista, y el programa de bebidas con el tiempo. Por ejemplo, se puede ver cuando el licor de flor de saúco primero golpeó su radar y cómo muchas veces desde entonces cócteles que he visto hechas con ella. Notas le ayudarán a decidir cuándo y si debe añadirlo a su menú.

  Video: Quitar barra de menús en segunda pantalla (escritorio extendido Mac OS X)