Pollo con salsa de tomate y champiñones: comida familiar para los pacientes de cirugía de pérdida de peso
Tierno y pollo húmedo con tomate-salsa de setas tiene una pizca de vino blanco, sabe muy bien, y se ve muy bien con las verduras de colores en el mismo. Si va a cocinar para su familia después de la cirugía de pérdida de peso, no se preocupe acerca de servir esto a los niños con el vino en la salsa.
Se utiliza muy poco de vino y el alcohol cocina cabo. Sin embargo, si se quiere, el vino se puede sustituir con caldo de pollo. El plato tarda unos 20 minutos para cocinar, el tiempo justo para hacer la pasta.
Menú:
- Pollo con tomate y salsa de setas
- La pasta de harina de trigo mezclada con aceite de oliva y queso parmesano rallado
- sandía cortada fresca
Consulte la tabla siguiente para los tamaños de las porciones:
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| WLS paciente | Edad niños de 2 a 8 | Los niños mayores y adultos | |
| Pollo con tomate y salsa de setas | 2 a 3 onzas | 1 a 2 onzas | 3 oz |
| Pasta de trigo entero | 2 a 4 cucharadas | 1/4 a 1/2 taza | 1/2 taza |
| Cortar la sandía fresca | 1/4 taza | 1/4 a 1/2 taza | 1 taza |
| Leche | No hay bebidas con las comidas! | 1/2 a 3/4 taza | 1 taza |
Pollo con tomate, salsa de setas
Escenario: alimentos regulares
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 8 porciones
1/4 taza de aceite de oliva
2 libras de pechugas de pollo sin piel, cortado por la mitad
1/2 cucharadita de sal
pimienta 1/2 cucharadita
3 cucharadas de harina para todo uso
1/2 taza de vino blanco
2 tomates medianos, pelados y picados
1/2 taza de champiñones frescos en rodajas
1/2 taza de cebolla verde picada
1 diente de ajo fresco, picado
caldo de pollo 1/2 taza
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sal y pimienta las pechugas de pollo. Cubra ligeramente con harina. Añadir a la sartén y saltear hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 3-1 / 2 minutos por cada lado.
- Cuando el pollo se dore por ambos lados, añadir el vino blanco y raspar el fondo de la sartén con una espátula para deglaze la sartén.
- Añadir los tomates, champiñones, cebollas verdes, el ajo y el caldo de pollo en la sartén. A fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pollo se cocina a través. La salsa se espesa mientras se cocina.
pechugas de pollo frescos son más gruesas en un extremo que en el otro extremo. Para asegurarse de que los cocineros de pollo de manera uniforme, golpear la pechuga de pollo con un mazo para carne hasta que esté espesor uniforme.
POR PORCIÓN: Calorías 220 (de la grasa 70) - La grasa 9g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 65mg- 260mg- de carbohidratos 5 g (1 g de fibra dietética) - Proteína 27g- Azúcar 2g.
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La receta recibe una gran cantidad de sabor de una técnica llamada desglaseado: se añade un líquido a temperatura ambiente a una sartén caliente y la bandeja se raspa para levantar la bondad caramelizada de la parte inferior y se mezcla en la salsa.
Si no desea utilizar el vino en la salsa, se puede usar caldo de pollo extra en vez. chuletas de pavo también puede ser sustituido por el pollo.