Lo azúcar adictos deben saber sobre el alcohol
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Las bebidas alcohólicas generalmente contienen sólo pequeñas cantidades de azúcar (suponiendo que no se agrega una gran cantidad de mezclador de azúcar). Incluso un vaso de vino blanco dulce por lo general contiene sólo unos 8 gramos de azúcar. Pero tenga cuidado - esto no significa que el vino es baja en carbohidratos totales o calorías! La mayoría de las bebidas alcohólicas constan de hidratos de carbono en su mayoría de alto índice glucémico.
Video: Efecto del alcohol en el cuerpo humano.wmv
A pesar de su relativamente bajo contenido de azúcar, el alcohol puede tener un efecto drástico en sus niveles de azúcar en la sangre. Aunque el alcohol puede causar un ligero aumento en los niveles de azúcar en sangre cuando inicialmente se ingieren, el efecto global de alcohol es causar una caída de azúcar en la sangre.
Cuanto más se bebe, más desciende el nivel de azúcar en la sangre. Beber tan poco como 2 onzas de alcohol con el estómago vacío puede conducir a un nivel muy bajo de azúcar en la sangre, que puede ser un gran problema para cualquier persona con diabetes. También aumenta el apetito, como cualquiera que haya tenido demasiado para beber puede dar fe.
Con el tiempo, el consumo excesivo de alcohol puede disminuir la eficacia de la insulina, resultando en niveles de azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina. Un estudio mostró que el 70 por ciento de las personas con enfermedad hepática alcohólica tenía intolerancia a la glucosa o diabetes.
Los fabricantes de alimentos han comenzado recientemente el uso de alcoholes de azúcar como edulcorantes. Los alcoholes de azúcar son técnicamente ni azúcares ni alcohols- son los hidratos de carbono con una estructura química que se asemeja parcialmente el azúcar y el alcohol se asemeja parcialmente (pero que no contienen etanol, al igual que lo hacen las bebidas alcohólicas).
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Polioles, como también se conocen los alcoholes de azúcar, no están completamente absorbidos y metabolizados por el cuerpo y por lo tanto contribuyen con alrededor del 25 por ciento menos de calorías que la mayoría de los azúcares - pero aún debe considerarlos azúcar. Muchos alcoholes de azúcar tienen efectos secundarios desagradables, incluyendo hinchazón, calambres de estómago y diarrea. alcoholes de azúcar usados comúnmente incluyen eritritol, isomalt, lactitol, maltitol, jarabe de maltitol, manitol, sorbitol y xilitol.