Grasas y el cerebro fetal
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El cerebro humano es aproximadamente el 60 por ciento de grasa, y la mayoría de que es DHA. Este ácido graso es de vital importancia para el buen funcionamiento del cerebro adulto pero aún más importante para el desarrollo del cerebro fetal y médula espinal. (El consumo de alimentos con DHA también ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular).
Video: desarrollo del cerebro antes de nacer
Más de 20 años después de los siete bebés privados de grasa se presentaron en la costa norte, todo un catálogo de estudios bien diseñados ha documentado las ventajas concedidas a los infantes cuyas madres obtener un montón de DHA - la mejor fuente es los aceites de pescado, pescado y marisco durante el embarazo - junto con todas las vitaminas, minerales normales, y otros componentes esenciales de una dieta saludable, por supuesto.
Desde el principio, los bebés nacidos por las mujeres con mayores niveles en sangre de DHA son más atentos a nuevos estímulos. Durante los siguientes seis meses, se obtienen mejores resultados en las pruebas de cognición (procesos de pensamiento) que los bebés nacidos de mujeres con los niveles más bajos de DHA. De acuerdo con un informe de la Escuela de Medicina de Harvard, en el momento en que los bebés enriquecidos con DHA son 3 años de edad, también pueden marcar varios puntos más altos en las pruebas de vocabulario.
Video: Una mirada al cerebro de un feto
Pero se benefician cerebro de DHA no termina con los bebés.
En 2002, la Academia Nacional de Food and Nutrition Board de Ciencia establece recomendaciones para el consumo diario de ácidos grasos omega-3, como se muestra en la siguiente tabla. El consumo adecuado (AI) es una recomendación de nutrientes para los que no existe una Ingesta Diaria Recomendada (RDA).
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| Años | La ingesta adecuada (AI) | |
| Los bebés | 0-12 meses | 0,6 g / 600 mg |
| Niños | 1-3 años 4-8 años 9-13 años 14-18 años | 0,7 g / 700 mg 0,9 g / 900 mg 1,2 g / 1,200 mg 1,6 g / 1,600 mg (niños) 1,1 g / 1,100 mg (niñas) |
| Mujeres embarazadas | 1,4 g / 1.400 mg | |
| las mujeres en periodo de lactancia | 1,3 g / 1,300mg | |
| adultos | 19+ | 1,6 g / 1,600 mg (hombres) 1,1 g / 1100 mg (mujeres) |
Fuente: Food and Nutrition Board, Academia Nacional de Ciencias, “ingestas dietéticas de referencia para energía, carbohidratos, fibras, grasas, ácidos grasos, colesterol, proteínas y aminoácidos,” 5 de septiembre de, de 2002