Los huevos duros son una gran alternativa a las comidas azucaradas
Un huevo duro puede ser su salida al tentempié si usted tiene cero tiempo para conseguir algo saludable para comer. El derribo de un huevo o dos sofoca su hambre, añade proteína adicional para el día, y mantiene su cerebro muerto de hambre desde que le conduce al azúcar.
Un problema común con los huevos de ebullición dura es que se puede cocinar demasiado fácilmente, dando lugar a un tinte de color verde oscuro alrededor de la yema y un sabor de azufre.
Para hervir huevos sin cocción excesiva, colocar una docena de huevos de pasto en una cacerola y añadir agua fría hasta que la parte superior de la línea de agua es de dos pulgadas por encima de los huevos.
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Para mantener los huevos de la aparición de grietas, la sal del agua y llevar lentamente a ebullición. Cuando el agua está hirviendo, reducir el calor a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
Retire la sartén del quemador, tapar y dejar reposar durante 12 minutos.
huevos extra grandes necesitan unos pocos minutos más (15 a 17 minutos). Si va a cocinar una media docena de huevos, se puede reducir el tiempo de 9 minutos.
Retire los huevos con una espumadera y colocarlos en un recipiente de agua helada. Después de que se enfríe, colar el agua de los huevos y refrigerar en un recipiente con tapa para proteger el refrigerador de un fuerte olor a huevo.
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Los huevos que han sido refrigerados por unos días más fácil que pelar los huevos más frescos.
Una forma de comprobar si los huevos estén totalmente cocidos es fijar el extremo más grande del huevo sobre una superficie dura, como un mostrador o una mesa. Girar el huevo de la misma forma que lo haría girar un trompo. Un huevo duro gira uniformemente y rápidamente debido a que la yema es sólido. Un huevo con una yema de mal cocida no gira bien se tambalea alrededor en lugar de girar en un solo lugar.