Una guía del adicto al azúcar de carbohidratos buenos

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adictos de azúcar tiene que armarse con la información correcta para dejar el hábito. No todos los carbohidratos son iguales, ya pesar de lo pronuncian algunas dietas convencionales, no todos los carbohidratos es su enemigo.

Los carbohidratos complejos frente a los carbohidratos simples

Como regla general, cuanto más cosas el sistema digestivo tiene que descomponer, la más gradual de la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo es. Más lento es mejor debido a que un comunicado de azúcar lento significa que usted produce menos insulina.

Para una respuesta saludable de insulina, usted debe elegir los hidratos de carbono que son complejo - hidratos de carbono que se componen de largas cadenas de moléculas de azúcar y por lo tanto tardan más tiempo en descomponerse. Ejemplos de hidratos de carbono complejos son los vegetales fibrosos como verduras y granos y almidones de grano entero como el arroz integral, quinoa, y trigo entero.

Sencillo hidratos de carbono consisten en sólo una o dos moléculas y por lo tanto se rompen y entran en el torrente sanguíneo muy rápidamente. Esto hace al páncreas a liberar una gran cantidad de insulina para controlar el rápido aumento de los niveles de azúcar. Altos niveles de insulina causan muchos problemas, por lo que se mantenga alejado de los carbohidratos simples. Los carbohidratos simples son los azúcares y las cosas dulces como el caramelo, jarabe de maíz, jugo de fruta, azúcar en polvo, bebidas azucaradas, y el azúcar de mesa.

Cómo obtener más fibra y la nutrición por caloría

El mejor tipo de carbohidratos son los que contienen gran cantidad de fibra, son relativamente bajos en calorías, y tienen un alto contenido de nutrientes por caloría. Por lo general, las verduras fibrosas se ajustaba perfectamente bien.

Una buena regla general es que cuanto más oscura un vegetal o grano, más nutrientes que contiene. Oscuro, verduras de hoja verde son más nutritivos que los blancos lechuga iceberg. La quinua, arroz integral, arroz salvaje y tienen más nutrientes que el arroz blanco.

La mayor parte de los hidratos de carbono deben provenir de las verduras porque son ricos en nutrientes y baja en calorías. Su carga glucémica es baja, por lo que se puede comer una gran cantidad de verduras sin consumir demasiados carbohidratos totales.

Para hacer una declaración global, se puede comer casi todas las verduras que desee sin entrar en demasiados problemas.

Si usted tiene problemas gastrointestinales como enfermedad o síndrome de intestino irritable de Crohn (SII), es posible que tenga que moderar la cantidad de fibra que consume. Los lectores con estas condiciones médicas deben consultar a un profesional calificado para el asesoramiento personalizado.

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Las frutas son ricas en nutrición, pero también son más altos en calorías y azúcar (fructosa) que las verduras, por lo que ser prudente en su consumo. Evitar el consumo de zumo de fruta porque es básicamente libre de fibra y muy alta en calorías y azúcar.

Problemas con fructosa para el adicto al azúcar

La fructosa se encuentra naturalmente en la fruta. A partir de esa fuente que generalmente no es un problema, ya que, en los alimentos naturales, la fructosa se une a la glucosa, por lo que no come lo que gran parte de ella.

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Sin embargo, la fructosa es también frecuente como edulcorante, y que se convierte en un problema biológico. Los seres humanos pueden digerir sólo una pequeña cantidad de fructosa. El consumo excesivo de fructosa puede causar hinchazón, flatulencia y diarrea.

El consumo excesivo de fructosa es también un factor importante en el aumento de peso. El proceso de la digestión descompone la mayoría de los carbohidratos en glucosa, que es el combustible más básico en el planeta. Todas las células utilizan, por lo que su cuerpo procesa de manera eficiente, ya que va literalmente por todas partes en el cuerpo. La fructosa, sin embargo, es un azúcar simple muy diferente que no se utiliza en las células.

Todo fructosa va al hígado, donde la mayor parte se convierten inmediatamente en los triglicéridos (grasa). Cuando se comen constantemente una gran cantidad de fructosa, que no sólo sobrecargar el hígado, pero también crea básicamente grasa corporal en el acto.

Éstos son algunos más problemas con el consumo de grandes cantidades de fructosa:

• Los problemas cardiovasculares: El exceso de fructosa en la dieta provoca niveles elevados de colesterol, homocisteína y los niveles de triglicéridos.

• falta de sensibilidad a la leptina: La fructosa no estimula la producción de leptina, una hormona que suprime el apetito, al igual que otros carbohidratos hacen. El cerebro, incapaz de reconocer que la leptina está presente, responde como si el cuerpo se muere de hambre. A continuación, las señales del cuerpo para disminuir la tasa de metabolismo y para almacenar cualquier grasa que pasa a ser en la comida. Por lo tanto, una dieta con alto contenido de fructosa conduce a un almacenamiento extra de grasa en la dieta y aumento del apetito.

• subproductos tóxicos: El metabolismo del hígado de fructosa crea una larga lista de productos y toxinas de residuos, incluyendo una gran cantidad de ácido úrico, lo que aumenta la presión arterial y puede causar gota.

De acuerdo con la American Journal of Clinical Nutrition, edulcorantes de jarabe de maíz ahora representan más del 20 por ciento de la ingesta total diaria de carbohidratos para el promedio de América. No tenga la media!

La investigación actual muestra que aproximadamente la mitad de la población es incapaz de digerir 25 gramos de fructosa por sí mismo. fructosa de origen natural se une con la glucosa, por lo que la absorción no sea un problema en cantidades razonables. fructosa procesada (como jarabe de maíz alto en fructosa y fructosa cristalina) es una historia diferente. Este tipo de azúcar puede fácilmente sobrecargar el hígado. Si tiene que comer, no exceda de 25 gramos.

Hacer sustituciones para obtener mejores carbohidratos y menos azúcar

Una de las cosas más fáciles que puede hacer para reducir su consumo de azúcar y mantener sus niveles de insulina bajo control es sustituir los hidratos de carbono saludables para los que contienen más azúcar y menos fibra.