Alternativas de sal de mesa
las tiendas de comestibles de hoy en día están llenas de sal gruesa, sal en grano, sal kosher, sal marina italiana, la sal del mar de Hawai, sal de mar regular, y así sucesivamente. Tener un nombre o un sabor diferente no significa que sean saludables. De hecho, la sal marina, sal gourmet, y las alternativas de cloruro de potasio a la sal de mesa tradicional no son más sano, son simplemente diferentes.
El término amplio sal marina describe sal derivada de la océano o mar. Se cosecha mediante la canalización de agua de mar en las bandejas de arcilla y permitiendo que el sol y el viento para evaporar el agua, dejando tras de cristales de sal. Como resultado, la sal del mar es generalmente menos procesado que la sal de mesa. Usted puede notar una sutil diferencia en el sabor, pero su perfil nutricional es esencialmente la misma que la sal de mesa tradicional.
La única ventaja de utilizar la sal del mar puede implicar el uso de mesa. Si usted muele la sal del mar en lugar de utilizar la sal de mesa refinada de un agitador, es posible que se utiliza menos porque la molienda se lleva más tiempo. Además, la sal de mesa vierte tan fácilmente que es posible que accidentalmente agregar demasiado, por lo que la molienda no le permite la exageración de ella por accidente. Sin embargo, el contenido de sodio de cada uno es aproximadamente la misma, por lo que no añada el doble de la sal sólo porque es la sal del mar.