Cómo reordenar las fuentes de la barra

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En estos días, la mayoría de los proveedores le puede dar al día siguiente cambio en su pedido de barras. Se recomienda colocar órdenes para la entrega de productos perecederos, como la carne y producir, dos veces por semana, una vez que el martes y una vez el jueves. Usted debe ser capaz de ordenar licor vez a la semana.

Debido a que sus niveles de negocio aumentan a lo largo del fin de semana, los jueves sus pedidos son más grandes que sus pedidos martes.

Requieren entregas antes de 10 a.m. o entre 3 y 4 pm Rechazar entregas en cualquier otro momento, ya que con un bar lleno de clientes, no se puede comprobar con exactitud en su pedido. Usted es el comprador-que hace las reglas.

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Sólo el tiempo te puede preparar para la determinación de las cantidades que necesita. Este es un juego de adivinanzas hasta que tenga experiencia y está en el negocio durante dos o tres meses. Mantener el ojo en su inventario.

Cómo utilizar hojas de solicitud en la barra de

Sólo unas pocas personas deberían tener el poder de gastar dinero en nombre de la barra. Pero los camareros, cocineros y servidores van a utilizar los productos reales más de lo que puede saber y cuando se necesita algo antes de hacerlo. Utilizar hojas de solicitud para darles una forma escrita para comunicar información de pedido para usted.

hojas de solicitud son una especie de órdenes de compra (Pos), pero pueden ser menos formal. Echar un vistazo a la hoja de solicitud para un ejemplo. Cualquier forma que se utiliza para realizar un seguimiento de las solicitudes de suministros pueden ser una hoja de pedido. Su camarero puede utilizar una copia de la carta de cervezas identificar qué fondos necesarios, por ejemplo.

Cualquiera sea el sistema que utilice, asegúrese de que se trata de un sistema escrito, entendido por todos los involucrados. (No se recomienda una colección de notas adhesivas colgando por el teléfono.) Un sistema escrito ofrece una excelente manera de comunicar las solicitudes e iniciar un rastro de papel para sus suministros.

Y asegúrese de que sus empleados firmar y fechar la solicitud, por lo que el comprador sabe la edad que la solicitud es y con quién hablar si tiene preguntas acerca de la orden.

Como recibir los productos en la barra de

Cuando un camión de reparto se detiene en su puerta, verifique en todo inmediatamente, antes de que el conductor abandona el edificio. Tu receptor (La persona desde la barra que está comprobando en productos) debe tener una orden de compra para comparar la factura (Una forma de que el proveedor envía la mercancía que enumera los elementos, cantidades y precios) y productos contra. El receptor y el conductor de la entrega tanto deben firmar para el envío.

Utilice lo que las herramientas son necesarias para asegurarse de obtener lo que pretende ordenar. (Se recomienda herramientas escritas como pedidos y formularios de solicitud.) No se puede asumir que el proceso funciona en piloto automático. Usted tiene que dirigirlo. Más a menudo que no, nadie está tratando de engañar a nadie de lo que ella ordenados. En su lugar, se cometen errores y son realmente accidentales.

Los errores ocurren en ambos extremos del teléfono. No asuma que su proveedor tiene la culpa. Compruebe sus documentos para confirmar que usted no ordenó las cosas mal.

Cuando se produce un problema, ¿cómo resolver esto? Obtener en el teléfono lo antes posible a su representante de ventas. A menudo, se puede resolver personalmente un problema para usted, incluso hacerle llegar el producto faltante. Si usted tiene los productos adecuados, pero se le cobra los precios equivocados, que todavía quiere hacerle saber de inmediato, por lo que puede conseguir su facturación enderezado.