Células, ácidos grasos, y lípidos
Video: LÍPIDOS. ÁCIDOS GRASOS. Carácter Anfipático Formación Micelas Saturados Insaturados
Las células bacterianas hacen una amplia variedad de lípidos a partir de subunidades de ácidos grasos que tienen algunas funciones importantes en la célula. Los lípidos son la parte principal de las membranas y se pueden utilizar como almacenes para el almacenamiento a largo plazo de la energía. Los ácidos grasos se construyen mediante la adición de dos carbonos a la vez a una cadena de ácido graso en crecimiento.
Video: Biosíntesis de Ácidos Grasos
La proteína portadora de acilo enzima (ACP) es esencial para este proceso porque se sostiene sobre la cadena en crecimiento hasta que se hayan añadido todos los carbonos.
Los ácidos grasos o bien pueden ser de cadena lineal o ramificada Además, pueden ser o bien saturado o insaturada. ácidos grasos saturados de cadena lineal son muy recta, mientras que los sitios insaturados añaden dobleces y curvas de la cadena. cadenas lineales de lípidos pueden ser empacados más densamente uno junto a otro (como en una membrana, por ejemplo). Estas diferencias determinan cómo una membrana funcionará (por ejemplo, bajo diferentes temperaturas).
Video: Ácidos grasos / Biología: lípidos
lípidos de membrana, en particular, necesidad de tener un lado polar y un lado no polar, es decir, un lado con una carga y un lado sin. Esto les permite interactuar con otras moléculas cargadas (como el agua) en un lado y para interactuar con otras moléculas sin carga (como las grasas) en el otro. Esto se hace uniendo las cadenas de ácidos grasos no polares a un grupo polar como un carbohidrato o un fosfato.
Video: BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS parte 1
El glicerol es un ejemplo de un grupo polar con tres carbonos que puede o bien todos estar unido a los ácidos grasos (haciendo triglicéridos simples) o a los ácidos grasos y otros grupos laterales (haciendo lípidos complejos). En arqueas, los grupos polares son los mismos pero los grupos no polares están hechos de moléculas de cadena más larga ramificados llamados phytanyls y biphytanyls.