Lo que se presta y cómo se observa?
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En el calendario cristiano, la Cuaresma es el período de 40 días a partir del Miércoles de Ceniza hasta la Pascua. Cuando se observó por primera vez en el siglo IV, su atención se centró en el autoexamen y la negación de sí mismo en la preparación para la Pascua, y los cristianos utilizado rápido (Abstenerse de comer alimentos) a principios de los años como una demostración visible de este proceso.
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A través de los siglos, los católicos han relajado algunas de las reglas estrictas de ayuno. Hoy en día, sólo el Miércoles de Ceniza, el Viernes Santo y todos los viernes durante la Cuaresma se consideran días de ayuno. En estos días, los católicos mayores de 14 son de abstenerse de comer carne. (Históricamente, esta práctica se pretende ayudar a unificar a la gente que podían permitirse carne con gente pobre que no podía.) Además, el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, aquellos entre las edades de 18 y 59 están a comer sólo una comida completa y dos comidas más pequeñas y son de no comer entre horas.
Los cristianos ortodoxos son mucho más rigurosos en su observancia del ayuno durante la Cuaresma, en la creencia de que el ayuno regular es una disciplina de importancia crucial para el crecimiento espiritual. Carne, productos lácteos y huevos (que históricamente fueron considerados más alimentos de lujo que los panes ordinarios) no están permitidos, con algunas restricciones adicionales en determinados días. Sólo pueden comer pescado (que fue considerado históricamente menos de un lujo que la carne roja) en las fiestas de la Anunciación y el domingo de Ramos.
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Además de abstenerse de comer, la Cuaresma es a menudo un tiempo cuando los cristianos renuncian a algo placentero (promover el enfoque en la negación de sí mismo), ya sea chocolate, carne o - estremecerse el pensamiento! - café.
Algunas denominaciones protestantes (como la anglicana y episcopal) observar la Cuaresma, pero muchas iglesias protestantes conceden menos importancia al tiempo de Cuaresma que a los días festivos individuales previos a la Pascua.