El servir básico: el almacenamiento de vino y sugerencias que sirven
Video: Cómo Servir Vino y Café
Como camarero, no tiene sentido que sirve buen vino si no vas a hacerlo a la temperatura adecuada. Si se sirve a una temperatura incorrecta, el vino, la perderá los sutiles matices de sabor que hacen que sea tan popular.
| Tipo de vino | Rango de temperatura |
|---|---|
| vinos tintos con cuerpo | 65 ° -68 ° F |
| vinos tintos de cuerpo ligero | 60 ° -65 ° F |
| Los vinos blancos secos | 50 ° -55 ° F |
| vinos blancos y rojos dulces dulces | 42 ° -46 ° F |
| Los vinos espumosos y champanes | 42 ° -46 ° F |
Puerto es una gran copa después de cenar. También va bien con el queso y los cigarros. Una botella abierta de puerto tiene una vida útil de cuatro a seis meses.
Jerez fino y la manzanilla se sirven generalmente frío como aperitivo. Amontillado es perfecta entre las comidas o con la sopa y el queso. Sherry Cream puede ser servido en cualquier momento, refrigerado o sobre hielo.
Champán y otros vinos espumosos se deben almacenar en un lugar fresco y oscuro alejado del calor, la luz, vibraciones, y las variaciones de temperatura severas. A diferencia de los mejores vinos de Burdeos o California, los vinos espumosos están listos para el consumo cuando son enviados al mercado. Sin embargo, algunos amantes del vino de guarda también disfrutan de sus vinos espumosos durante algunos años más.
Video: Almacenamiento del Vino
Antes de servir, enfriar el vino también, pero no lo congele. Colocando la botella en un cubo lleno de hielo y agua durante 30 a 40 minutos es la mejor manera de relajarse Champagne.
También puede enfriar una botella de refrigeración durante varias horas, pero no mantener las botellas en la nevera durante largos períodos de tiempo. El frío excesivo y la vibración del motor hará que el sabor a ir un poco más plana.
Video: 14 Cómo servir un vino correctamente
Champagne se sirve mejor en la flauta o del tulipán vasos altos a una temperatura de 42 a 46 grados Fahrenheit. Pequeñas burbujas subirán en una corriente continua. Al servir, verter una pequeña cantidad de Champagne en cada vaso y deje que se asiente. A continuación, llenar cada vaso dos tercios de su capacidad.
Es necesario refrigerar una botella de vermut después de la apertura. La vida útil de una botella abierta, cuando se refrigera, es de aproximadamente un año.