Los requisitos físicos para el crecimiento microbiano
Para cada microorganismo, hay un conjunto de condiciones (tanto físicos como químicos) en las que pueden sobrevivir. Los microbios tienen una variedad de requisitos físicos para el crecimiento, incluyendo la temperatura, el pH, y el estrés de agua.
Video: Condiciones ambientales requeridas para el crecimiento - Microbiología - Educatina
Temperatura
Los microbios se pueden separar en grupos en función de la gama de temperaturas a las que pueden sobrevivir. En los bordes de cada gama, los microbios pueden sobrevivir por lo general, pero no prosperan, mientras que las condiciones perfectas para el crecimiento son por lo general en algún punto intermedio.
Video: Crecimiento microbiano
También hay una gran cantidad de área gris entre estos grupos porque no todos los microbios en cada grupo son los mismos. Por ejemplo, algunos psicrófilos pueden sobrevivir a 0 grados C, pero prefieren 15 grados C, y otros prefieren los 30 grados C, con lo que ellos casi en el grupo mesófilos.
Estos son los diferentes grupos de microbios en función de sus necesidades físicas:
Video: control del crecimiento bacteriano
psicrófilos son microbios que pueden crecer a 0 grados C. Algunos están inhibida a temperaturas más altas, prefiriendo vivir en climas fríos, mientras que otros pueden sobrevivir en condiciones por encima de 20 grados C. Este último grupo son llamados psicrótrofos porque prefieren temperaturas más frías, pero pueden vivir muy bien en los más altos.
El rango para psychropiles es -10 grados C a 20 grados C, con un óptimo a aproximadamente 10 grados C. El intervalo para psicrótrofos es de 0 grados C a 40 grados C con un óptimo de aproximadamente 20 grados C.
mesófilos como lo mejor entre 25 grados C y 40 grados C, pero puede sobrevivir entre 10 grados C y 50 grados C. Los microbios que viven dentro de animales crecen de manera óptima a una temperatura que coincide con el de su anfitrión. Por ejemplo, los microbios que viven en el cuerpo humano crecer entre 34 y 37 grados C, que es la temperatura corporal.
termófilos puede tolerar temperaturas de hasta 70 grados C y como lo mejor entre 50 grados C y 60 grados C. Este grupo contiene un subconjunto considerado hipertermofílico, o calor extremo amante. Todos los microorganismos conocidos en esta categoría son arqueas y algunos pueden incluso crecer en temperaturas por encima de 120 grados C, profundo en el mar, donde la presión se detiene el agua de ebullición a esa temperatura.
pH
Otra condición crecimiento físico importante microorganismos es pH. El pH es la medida de la acidez o alcalinidad de una solución es, con valores de 0 a 14. entornos ácidos incluyen drenaje ácido de minas, lagos de hierro, y el frasco de encurtidos en su armario, con rangos entre 1 y 6. pH neutro es alrededor de 7. alcalina, o pH básico, es de 8 a 14.
La mayoría de las bacterias prefieren un rango de pH de 6.5 a 7.5, mientras que los hongos pueden crecer en condiciones más ácidas, prefiriendo pH 5 a 6. Algunas bacterias y arqueas son acididophilic (Ácido amorosa) - que crecen en condiciones demasiado ácidas para otras especies.
Estrés hídrico
La última condición física para tener en cuenta es la escasez de agua, ya sea desde la concentración de solutos en el entorno del microbio o de secado. A medida que más solutos tales como sales o azúcar se disuelven en agua, la concentración de agua a los solutos va hacia abajo.
Video: Crecimiento Microbiano
Una célula microbiana es permeable al agua, por lo que si la concentración de agua es más bajo fuera de la célula que dentro de la célula, el agua se moverá hacia fuera a fin de equilibrar el interior y soluciones fuera.
El exceso de agua que sale de la celda lo matará. Este hecho ha sido utilizado para conservar carnes y otros alimentos, ya sea por secado o curado con sal o la adición de una gran cantidad de azúcar (por ejemplo, miel y mermelada). Por otro lado, los microbios ambientales se han adaptado a condiciones- salada algunos crecen muy bien en entornos de bajo contenido de sal, como el agua de mar, o entornos de alto contenido de sal, como estanques de salmuera.
Una forma de bacterias han desarrollado para hacer frente a las malas condiciones es de transformarse en endosporas. La endospora es una forma latente de la célula bacteriana original, rodeado por un recubrimiento resistente que lo hace resistente a secado, así como compuestos tóxicos en su entorno.