Cómo el comercio de panceta de cerdo congeladas en el mercado de materias primas
Esencialmente, el término vientres de cerdo es forma de decir tocino los comerciantes de productos básicos. Físicamente, panceta de cerdo provienen de la parte inferior de un cerdo y pesan aproximadamente 12 libras. Estos panceta de cerdo son generalmente almacenadas congeladas durante periodos prolongados de tiempo, en espera de la entrega a los consumidores.
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Al igual que con la mayoría de los otros productos de la ganadería, la CME ofrece un contrato de futuros para los vientres de cerdo congeladas. Este contrato, puesto en marcha por el CME en 1961, es el primer contrato en una bolsa de productos para los que el producto entregable que subyace es una carne - no obstante, la carne muerta. (CME El contrato ganado en pie fue el primer contrato basado en un animal vivo.)
Aquí están las especificaciones del contrato de panceta de cerdo congelada futuros CME:
ticker contrato símbolo (viva voz): PB
ticker electrónico (CME Globex): GPB
Volumen: 40.000 libras
productos básicos: panceta de cerdo, cortados y recortados (12 a 18 libras panceta de cerdo congelados)
Fluctuación de precios: $ 0,00025 por libra ($ 10 por contrato)
Los horarios comerciales: 9:10 am a 13:00 (CST), protesta electrónica y abierto
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meses de negociación: Febrero, marzo, mayo, julio y agosto
El mercado de panceta de cerdo es un mercado sujeto a las fluctuaciones de precios de temporada salvajes. Aunque la producción de panceta de cerdo es un factor determinante importante de los precios de mercado, otras variables tienen un impacto significativo sobre los precios.
Una acumulación en los inventarios del vientre de cerdo por lo general se lleva a cabo a principios del año calendario, lo que resulta en precios más bajos. Pero a medida que los inventarios se agotan, el mercado se mueve a un sesgo de la oferta, colocando presión al alza sobre los precios del mercado. En el otro lado de la ecuación, la demanda del consumidor para el tocino y otras carnes no es fácilmente predecible y fluctúa con las estaciones.
La demanda de tocino y otra rica en grasas, alimentos con alto contenido de colesterol parece estar disminuyendo como resultado de las tendencias alimenticios conscientes de la salud barriendo la nación. Estos cambios en la dieta podrían tener un impacto en los precios de los vientres de cerdo congeladas y otras carnes. Sea consciente del impacto de estas tendencias en la dieta sobre los precios de panceta de cerdo y otras carnes antes de invertir.