La pasteurización de la leche de cabra y mantenerlo fresco
Video: Como hacer Queso de cabra
Si va a levantar y cabras lecheras como parte de un estilo de vida verde, usted querrá mantener su leche fresca y pasteurizar la misma. La mejor manera de mantener la leche fresca es beber tan pronto como sea posible. Pero incluso antes de eso, tanto si se pasteuriza la leche o bebida crudo, es necesario comenzar con la mejor calidad posible.
Comenzando con buena leche significa mantenerlo libre de malas bacterias y otros contaminantes cuando la leche. Para ello, es necesario
Asegúrese de que la cabra y sus ubres están limpios.
Leche en un medio ambiente- limpia asegúrese de que sus manos y el equipo estén limpios.
Colar la leche en un recipiente de almacenamiento de vidrio o acero inoxidable justo después del ordeño.
Enfriar la leche tan pronto como sea posible después del ordeño para inhibir el crecimiento de bacterias en la leche que contribuyen a su deterioro.
Mantener la leche de la luz solar directa o luces fluorescentes, que puede conducir a malos sabores y la pérdida de nutrientes.
Video: Pasteurización de la leche de cabra
La pasteurización se extiende la vida útil de la leche y es también la única manera que usted puede hacer que la leche de una cabra con una enfermedad crónica seguro para alimentar a los niños.
Por desgracia, la pasteurización también destruye organismos buenos en lugar de sólo la orientación de los malos. Y cambia el sabor de la leche y del queso elaborado con leche pasteurizada.
Muchas personas prefieren su prima leche de cabra si saben que sus cabras son saludables. Si va a beber leche cruda de cabra, no use antibióticos u otros medicamentos en sus ordeñadores, y manejar la leche con cuidado. Si usted tiene la leche de una cabra con CAEV, pero desea alimentar a biberón a su bebé, debe pasteurizar ella.
Para pasteurizar la leche, siga estos pasos:
Ponga la leche a baño María o en tarros en un pasteurizador o envasador y el calor a 165 grados Fahrenheit durante 15 segundos.
Video: Riesgos y Beneficios de la Leche Cruda
Se enfría la leche lo más rápido posible, pero asegúrese de no poner los frascos calientes en agua fría o se romperán.
Almacenar la leche en el refrigerador.
Video: Cuáles son los beneficios de la leche de cabra