Consejos para cocinar con miel
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Si eres un apicultor decente, hay una buena probabilidad de que usted será capaz de cosechar 40 o más libras de miel de cada uno de sus colmenas. Eso es un montón de miel. A menos que usted come un montón de pan tostado, es posible que desee considerar otras maneras de utilizar su cosecha abundante.
La miel no sólo es saludable, delicioso, dulce y libre de grasa, pero también es increíblemente versátil. Encontrará usos de la miel en una miríada de recetas que requieren un toque de dulzura.
Puede utilizar la miel en aperitivos, productos de panadería, platos principales y postres. Estos son algunos consejos para cocinar con miel:
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- Debido a su alto contenido en fructosa, la miel tiene un poder superior edulcorante que el azúcar. Esto significa que puede utilizar menos miel que el azúcar para lograr el dulzor deseado.
- Para sustituir la miel de azúcar en las recetas, comience por la sustitución de hasta la mitad del azúcar llamado para. Con un poco de experimentación, la miel puede sustituir todo el azúcar en algunas recetas.
- Si se está midiendo la miel en peso, 1 taza de miel tendrá un peso de 12 onzas.
- Para una limpieza fácil en la medición de la miel, capa la taza de medición con spray para cocinar antiadherente o aceite vegetal antes de añadir la miel. La miel se deslizará a la derecha.
- En la cocción, la miel ayuda a los productos horneados se mantienen frescos y húmedos por más tiempo. También da a cualquier creación al horno un color cálido, de oro. Al sustituir la miel por el azúcar en los productos horneados, siga estas pautas:
- Reducir la cantidad de líquido en la receta por 1/4 taza por cada taza de miel utilizada.
- Añadir 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de miel utilizada.
- Reducir la temperatura del horno por 25 grados para evitar que se dore demasiado.