Embalaje casa-descuartizado de aves de corral
Si alguna vez ha considerado que matan a sus propios pollos, hay algunas cosas que hay que saber. Después de carnicero sus pollos, lo que necesita para envasar la carne para que se mantenga fresco y sano en el congelador.
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Los tipos de embalaje
Usted tiene estas opciones comunes para el envasado de aves de corral en casa descuartizado:
Las bolsas de plástico en el congelador: El embalaje más común para la carne del congelador es la bolsa de plástico para congelar. Asegúrese de seleccionar las bolsas de congelación, no bolsas de almacenamiento generales. Obtener bolsas lo suficientemente grande para sujetar las partes que desea congelar. Para un pollo entero, busca una bolsa de 2 litros. Puede que tenga que comprar especialmente bolsas de plástico para congelar más grandes si no se puede encontrar en su tienda local. Algunas bolsas de congelación tienen de tipo cremallera demás seals- que sellar con una tira de alambre.
Para las piezas de pollo, necesita bolsas Quart- o de un galón, dependiendo del número de piezas que va a guardar en cada bolsa. Por órganos, cuellos, colas, etc., bolsas pinta de tamaño son los mejores. Algunas personas prefieren congelar órganos en contenedores de plástico para congelar.
Utilice siempre nuevas, bolsas de congelación de calidad alimentaria para almacenar su carne. No utilice bolsas de basura, bolsas de pan, bolsas de plástico, o las bolsas de su periódico entra en juego para este fin. Si usted recicla envases de plástico para órganos o partes pequeñas, primero lavarlos con agua caliente y jabón y asegurarse de que sus párpados todavía caben perfectamente.
De vacío de sellado de bolsas: Muchas de las nuevas bolsas de sellado de vacío están en el mercado (se puede encontrar en las tiendas que venden pequeños electrodomésticos). Usted pone su carne en la bolsa y retire el aire con una máquina que succiona el aire a través de un orificio especialmente diseñado. La mayoría de máquinas entonces sello térmico de la bolsa. Estos aparatos son buenos para la preservación de la calidad de la carne, pero son más caros de usar que las bolsas regulares.
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Papel de envolver: Algunas personas todavía como para congelar la carne en papel de estraza. papel de carnicero es papel blanco o marrón pesado, recubierto de plástico. Funciona bastante bien para las piezas, pero la forma de un pollo entero hace que sea difícil para envolver. Los paquetes de papel están bien atadas con una cuerda o sellados con congelador especial en cinta cinta adhesiva o cinta normal se le afloja en condiciones de congelación.
Embalaje en
Coloque las piezas seleccionadas o pollo entero en la bolsa. Llene la bolsa tan completa como sea posible sin hacer que sea difícil para sellar. El espacio aéreo inferior está en la bolsa, mejor que la carne se mantendrá. Si está utilizando una bolsa de cierre de tipo cremallera, tratar de mantener limpia el área de sellado de modo que selle bien. Coloque la bolsa sobre la mesa y sellar parcialmente IT a continuación, utilizar sus manos para empujar el aire tanto como sea posible. Usted quiere que sus bolsas para buscar plana y moldeado a la carne, no inflado con aire.
Congelar los trozos de pollo en cantidades que es muy probable que cocinar para una comida. O si se quiere utilizar sólo unas pocas piezas de pollo a la vez, es posible que desee congelar los trozos de pollo en una bandeja de horno y luego transferir las piezas congeladas a una bolsa grande. Esta estrategia mantiene las piezas se peguen entre sí y le permite eliminar todo lo que necesita.
Use un marcador resistente al agua, permanente para etiquetar la bolsa con lo que hay en él - tres pechugas de pollo, por ejemplo - y la fecha en que se embala. Algunas bolsas tienen un área especial para esta información. El etiquetado es muy importante para que pueda girar la carne envasada y utilizarlo por la mejor fecha.
Los pollos congelados son seguros para comer durante al menos 6 meses. Después de ese tiempo, el sabor puede disminuir y la textura puede ser más difícil, pero el pollo todavía es generalmente segura durante al menos 2 meses más.