Varietal de miel de todo el mundo

Hay apicultores que hay que cosecha la miel de una fuente de flores individuales llamados varietales o mieles uni-florales. Por supuesto, es necesario que haya varios acres de esa fuente única de flores y las abejas deben estar preparados para trabajar la floración en el mismo momento en que se produce el néctar.

Pero lo que se obtiene de este enfoque centrado son mieles que tienen perfiles de sabor distintivo que se asemejan a la flor y la región de la que se cosecha la miel. En pocas palabras, las mieles varietales son poesía en la naturaleza.

Video: El proceso de recoleccción de Miel de naranjasdelcarmen

He aquí una breve lista de algunas de las mieles varietales más populares cosechados por los apicultores de todo el mundo.

Acacia la miel se encuentra comúnmente en la UE. Esta variedad es fácil de identificar por su color amarillo pálido transparente. El sabor es dulce y delicado, con notas de los albaricoques y las piñas.

Alfalfa crecido para el heno para alimentar el ganado en secreto no quiere abejas para robar su néctar. Por lo que la planta ha evolucionado a “azote” la abeja cuando se trata de entrar en el nectario. Esta acción disciplinaria disuade a las abejas y los incita a masticar agujeros en el lado de los pétalos de flores para llegar al néctar. La alfalfa es la miel de color ámbar claro en color con sabores de heno seco que recuerda a un corral y delicadas especias.

Aguacate La miel se produce en climas cálidos como México, California, Texas, Florida y Hawai. Estos árboles viven durante cientos de años y tienen un popular fruta, comestible. La miel resultante es de color ámbar oscuro y un tanto amargo con notas de sabor ahumado y frutos secos.

Langosta árboles florecen en primavera temprana, mostrando sus racimos muy aromáticos de flores blancas. Esta miel es difícil de obtener debido a su tiempo de floración temprana. Las condiciones deben ser perfectas para que las abejas hacen de esta exquisita miel de color claro que tiene un tono verde. miel de algarrobo negro está lleno de caramelo y sabores de frutas secas, envuelta en notas de vainilla caliente.

flor de arándanos la miel proviene principalmente de Maine, Michigan y Wisconsin. Los arándanos son un favorito de todos los estadounidenses de verano para pasteles y tartas, y la miel a partir del néctar de sus flores se parece mucho a favor de las bayas, e incluso a veces el color, dependiendo de donde se cosechó la miel. Busque notas llenas de flores de jazmín, bayas y toques de cítricos.

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Alforfón es uno de los más oscuros mieles de cata de color más fuerte y te encontrarás. Tiene un aroma de gran alcance que pueden dar dudas acerca de probarlo. Sin embargo, el chocolate, el café, y un oscuro sabores de cerveza malta le sorprenderá gratamente. degustación deliciosa, y grande para hornear.

castaña es una verdadera delicia mediterránea que se encuentra en Italia, España, Francia, y alrededor de la UE. Floraciones aparecen en junio hasta julio, sin embargo, la tuerca madura más tarde en la temporada. Los festivales son comunes a celebrar la cosecha miel de castaño terroso ya veces amargo oscuro.

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Trébol la miel se puede encontrar en casi todas las tienda de comestibles y la cocina, porque es la fuente principal de las abejas de flores en los Estados Unidos. El color de la miel de trébol se hace más liviana la más al oeste se cosecha porque los campos son muy amplias con blanco y amarillo trébol dulce. En general, en el este, las abejas trabajan de trébol blanco. Miel de trébol es ligera, crujiente y delicada, con notas de cera de abeja, la hierba verde y toques de vainilla.

Adelfilla que se conoce como una planta colonizador porque es la primera planta para crecer después de un incendio forestal. Sin otras plantas cercanas, es fácil de cosechar la miel pura fireweed. floraciones Fireweed en junio y dura hasta septiembre y prefiere el noroeste del Pacífico y Alaska. Esta miel es transparente y cristaliza lentamente. Busque delicados sabores de peras, caramelo caliente, y el azúcar moreno.

Ling Heather oriundo de los páramos de Irlanda y Escocia. Ling miel es tan espesa que se debe a mano presiona desde el nido de abeja. Cuando dentro de la jarra, Ling miel se vuelve gruesa como mermelada hasta agitada de licuarse de nuevo. Esta propiedad de espesor- para adelgazar se llama tixotropía. Sólo unos pocos mieles raras exhiben esta cualidad. Es una miel oscura con un tinte rojo. El sabor es amargo, con sabores terrosos y ahumados profundas.

Lavanda miel de Provenza es un tesoro codiciado. Los extensos campos cubren el sur de Francia, donde todo está inspirado en el aroma de lavanda. Luz, delicada y floral en el sabor, usted se sorprenderá de no encontrar las mismas notas embriagadoras de alcanfor que son evidentes en las flores y las hojas de la planta.

Manuka la miel es mundialmente conocido por sus propiedades curativas (especialmente con respecto a las úlceras y problemas intestinales). Manuka es el nombre para el árbol de té, que crece en Nueva Zelanda y el sudeste de Australia. Parcialmente tomado como una medicina aquí en los Estados Unidos, la miel de manuka le recordará de un bosque alpino, con sus sabores terrosos y húmedo, y de hoja perenne.

Esta miel granulados rápidamente- también es muy tixotrópica y tiene una viscosidad muy alta. Nota: Debido a la muy alta prima pagada por manuka, gran parte del producto disponible en el mercado etiquetado como manuka no es lo que dice ser. Nueva Zelanda produce 1.700 toneladas de miel de manuka al año (casi la totalidad de la producción mundial proviene de Nueva Zelanda). Pero 10.000 toneladas o más de la miel etiquetados como “Manuka” se vende al año. Que no acaba de subir la nota!

Tilo o de tilo es un árbol de primavera en flor que se encuentra en los Estados Unidos y también en el Reino Unido y la Unión Europea (donde se conoce como Miel de tilo). Muchas calles de la ciudad están llenas de árboles de tilo que ofrecen los apicultores de la ciudad una deliciosa cosecha. árboles de tilo son buenos productores de néctar, que producen una miel-negrita sabor con notas de fruta verde, mentol y hierbas.

mezquite se encuentra creciendo en Texas, Luisiana, Arizona, Nuevo México, y en la frontera de México. La planta de mezquite es apreciado por su madera, que se utiliza para añadir un sabor ahumado a los alimentos en la barbacoa. Esta miel es de color ámbar medio con un azúcar marrón cálido y un sabor un poco de humo.

flor de naranja la miel se puede encontrar en la mayoría de las regiones tropicales, predominantemente en el sur de California y Florida en los Estados Unidos. la miel de naranja de Florida es brillante en sabor con un color naranja quemado increíble, mientras que el sabor de la miel cosechada de naranja en el oeste tiene un sabor más cálido que recuerda a la postre de arena.

Sabio arbustos son nativos de los Estados Unidos y se pueden encontrar a lo largo del, la costa y las colinas de California rocoso seco. Un color miel-medio-ámbar, salvia ofrece un sabor distinto de la tibia desierto occidental con notas de azúcar moreno y un final claramente a base de hierbas.

Sidr la miel es considerada como la más elegante y caro de miel en el mundo (a pagar alrededor de 300 $ / libra). Con la mayor cantidad de antioxidantes, minerales y vitaminas, la mejor miel Sidr proviene de Hadramaut, en el suroeste de la península arábiga. Apicultores llevan sus colmenas laboriosamente hasta las montañas dos veces al año para cosechar esta rica miel oscura, con sabores de fechas, melaza y fruta verde. Es el Rolls Royce de la miel!

Cardo de la estrella es una planta atractiva para las abejas de miel y se encuentra a través de todo Estados Unidos. La miel es de color ámbar amarillo con un tinte verde. El cardo de la estrella tiene una espiga picante a su sabor con notas de canela y melaza.

sourwood a veces se llama “miel de montaña”, porque el árbol se encuentra en toda la región de las montañas Blue Ridge. Un altamente codiciados miel, sourwood es blanco de agua en color. Es lenta para cristalizar y tiene los sabores calientes y picantes deliciosas de la nuez moscada y clavo de olor con una nota amarga final.

Tomillo es muy elogiado en Grecia. Es también conocido como Hymettus la miel, el nombre de la sierra cerca de Atenas. El tomillo es una hierba culinaria de bajo crecimiento con un penetrante aroma. Esta miel está ligeramente coloreado con notas suaves de la fruta, resina y hierbas camphorous.

Tupelo la miel ha sido inmortalizado en la música de Van Morrison y la película El oro de Ulises, protagonizada por Peter Fonda. A menudo se refiere como el champán de la miel, tendrá que pagar precios de champán para esta rara variedad que sólo crece en los pantanos del sur de Georgia y el norte de Florida. Tupelo Honey es una deliciosa mezcla de tierra, especias caliente, y flores. Rara vez se cristaliza.