La ciencia detrás de la dieta paleo

Los resultados de estar en la dieta Paleo (hombre de las cavernas) es emocionante - pero sabiendo la ciencia básica de su eficacia es tranquilizador. Viviendo Paleo significa la pérdida de peso, reducir el azúcar en la sangre, y menos inflamación en su cuerpo. He aquí un vistazo a algunos sólida investigación sobre el valor de la vida Paleo.

Video: Dieta Paleo: O Que a Ciência Tem a Dizer Autoridade Fitness

A continuación algunos datos de los principales investigadores del Paleolítico S. Boyd Eaton, MD, y M. Konner, PhD, citadas en el New England Journal of Medicine( “Nutrición Paleolítico: una consideración de su naturaleza y las implicaciones actuales”. 1985: N. Eng J. Med 321, 283-289..):

  • “La constitución genética humana ha cambiado relativamente poco en los últimos 40.000 años.”

  • “El desarrollo de la agricultura hace 10.000 años ha tenido una influencia mínima en nuestros genes.”

  • “La revolución industrial, agroindustrial, y las técnicas de procesamiento de alimentos modernos han ocurrido muy recientemente como para tener algún efecto evolutivo en absoluto.”

  • “Los médicos y nutricionistas están cada vez más convencidos de que los hábitos dietéticos adoptados por la sociedad occidental durante los últimos 100 años hacen una importante contribución etiológico de la enfermedad coronaria, la hipertensión, la diabetes y algunos tipos de cáncer.”

    “Estas condiciones se han convertido en problemas de salud dominantes sólo en el siglo pasado y son prácticamente desconocidos entre las pocas poblaciones de cazadores-recolectores que sobreviven cuya forma de vida y hábitos alimenticios más se parecen a los seres humanos pre-agrícolas.”

Aquí hay algunas investigaciones convincentes del Dr. Loren Cordain (La dieta de Paleo [Wiley]), profesor en el Departamento de Salud y Ciencias del Ejercicio en la Universidad del Estado de Colorado y uno de los principales investigadores mundiales en el área de la medicina evolutiva:

  • “Pruebas de ADN muestra genéticamente seres humanos apenas han cambiado en absoluto (para ser específicos, el genoma humano ha cambiado menos del 0,02% en 40.000 años).”

  • “La naturaleza determina lo que nuestros cuerpos necesitan miles de años antes de la civilización desarrollada, antes la gente comenzó la agricultura y la cría de ganado.”

    “En otras palabras, integrado en nuestros genes es un modelo para una nutrición óptima. - un plan que detalla los alimentos que nos hacen sano, delgado y en forma” (El proyecto es Paleo alimentos.)

Video: Dieta paleolítica: la verdadera paleodieta (mitos, errores, dogmas y modas)

Finalmente, Rainer J Klement y Ulrike K&Scaron-mmerer discutir los beneficios sorprendentes y la prevención de cáncer con una dieta Paleo en Nutrición & Metabolismo ( “¿Hay un papel para la restricción de carbohidratos en el tratamiento y prevención del cáncer.” 8 de octubre de 2011. [75]):

  • “El cáncer es muy raro entre las sociedades de cazadores-recolectores no civilizados “.

  • “El interruptor de `dieta del hombre de las cavernas` la que consiste en grasa, carne, de vez en cuando las raíces, bayas y otras fuentes de hidratos de carbono a una nutrición dominado por los hidratos de carbono fácilmente digeribles derivados principalmente de granos como alimento básico, se habría producido demasiado recientemente para inducir principales adopciones en nuestra codificación de genes y rutas metabólicas “. (en otras palabras, nuestros cuerpos no tienen el cableado genética para adaptarse a los granos.)

  • “[En una dieta por el hombre como la cueva,] restricción de hidratos de carbono no sólo se limita a evitar el azúcar y otros alimentos con alto contenido de glucosa, sino también a una reducción de la ingesta de granos. Los granos pueden inducir inflamación en individuos susceptibles debido a su contenido de ácidos grasos omega-6 ácidos grasos, lectinas, y gluten “.

  • “Las dietas de tipo paleolítico, que por definición excluye los productos de granos, han demostrado mejorar el control glucémico y los factores de riesgo cardiovascular de manera más eficaz que las dietas bajas en grasa normalmente recomendadas ricas en granos enteros. Estas dietas no son necesariamente dietas bajas en carbohidratos, sino que se centran en la sustitución de alto índice glucémico alimentos modernos con frutas, verduras, de esta manera reducir la carga [azúcar] glucémico total. Esto nos lleva de nuevo a nuestra percepción inicial del cáncer como una enfermedad de la civilización que ha sido poco frecuente en las sociedades de cazadores-recolectores hasta que adoptaron el estilo de vida occidental “.

antropólogos y profesionales de la salud que muchos reconocen que los cazadores-recolectores representan una estándar de referencia para la nutrición de hoy en día y una forma de modelo de comer para conseguir bien y mantenerse así. Cuando vea los resultados y la investigación, se empieza a entender por qué.

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