Reconsiderar la nutrición para el estilo de vida paleo: la pirámide de alimentos del usda defectuoso

Video: Pirámide de alimentación "Paleo"

El consejo sobre la buena nutrición puede ser muy confuso. ¿Cómo sabes lo que necesita para una dieta Paleo? Bueno, eso puede ser difícil de descifrar. Simplemente navegar por la revista cubre en la caja registradora para ver todo el conflicto: baja en carbohidratos, sin carbohidratos, baja en grasas, vegetarianos, veganos, sin fruto. Lo que se viene - no hay comida? ¿Sin aire?

La pirámide de alimentos del USDA puede tomar parte de la culpa, a pesar de que han pasado varios años desde que la pirámide era la pauta predominante de la forma de comer. Éstos son algunos de los mayores problemas con la pirámide de los alimentos:

  • La base de la pirámide de los alimentos es cereales, pan y pasta - y mucho de ello, por una suma de 6 a 11 porciones por día. Estos carbohidratos procesados ​​son desfavorables fuentes de energía y, más importante, su cuerpo no requiere de estos alimentos para operar de manera eficiente. Además, antinutrientes se encuentran en los granos enteros, llamado ácido fítico y lectinas.

  • El ácido fítico se une a minerales, lo que hace que no estén disponibles para su uso. Esto significa que más los granos enteros se come, menos capaz es su cuerpo para tomar ventaja de minerales como el calcio, magnesio y zinc.

  • Las lectinas pueden causar aún más problemas. Estos chicos difíciles se unen a los receptores de insulina, que puede conducir a problemas de insulina, están relacionados con problemas inflamatorios, y dañan sus defensas intestinales que recubren el intestino. Cuando se daña este revestimiento, que permite que las partículas de alimentos que entran en el sistema del sistema sanguíneo y linfático, donde no pertenecen. La digestión se ve comprometida, junto con su sistema inmunológico - no muy apetecible!

La pirámide de alimentos del USDA identifica granos enteros como una buena fuente de fibra. Aquí está el flaco real: frutas y verduras sin almidón a menudo tienen más del doble de la cantidad de fibra en forma de granos. Con el plan de Paleo, usted no tiene ninguna cantidad diaria recomendada (RDA) para los panes, pastas y cereales. De hecho, no sólo su cuerpo no requiere de estos granos, sino también de su gestión a la insulina y azúcar en la sangre es mejor - por lo que es más saludable y más feliz - sin ellos.

Video: Necesidades nutricionales - piramide nutricional

  • La pirámide de los alimentos lácteos identifica como un componente clave de una buena nutrición, pero la leche de vaca es la principal alergeno alimento para los seres humanos. Esto se debe a la leche de vaca no está destinado para consumo-humana es el alimento perfecto para la transformación de los terneros en vacas muy grandes. Su cuerpo no sabe qué hacer con la leche - y enfermedades como trastornos digestivos, el acné, la resistencia a la insulina, y las reacciones alérgicas son el resultado.

    Los estudios demuestran que la leche no es tan protectora de tejido óseo como se pensaba - y contrariamente a la creencia popular, la leche no reduce las fracturas de huesos! Para formar y mantener los huesos fuertes, su cuerpo necesita para estar en el pH balanza las frutas y verduras en la dieta Paleo ponerlo justo donde tiene que estar.

  • Los pasos en falso de la pirámide de alimentos con proteínas, también. judías y guisantes secos no se pueden comer de forma intercambiable con proteínas de origen animal como carne, aves, pescado y huevos. Frijoles y legumbres tienen una pobre digestibilidad y no empaqueta el mismo impacto proteína completa como fuentes animales. De hecho, frijoles y legumbres promedian alrededor de 20 a 25 por ciento menor que las calificaciones de proteínas animales en un índice de calidad de la proteína publicado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación / Organización Mundial de la Salud.

    Los frijoles y las legumbres contienen aproximadamente tres veces menos proteína que las fuentes animales - y las proteínas incompletas se encuentran en las legumbres son difíciles para su cuerpo de digerir.

  • En 2010, el USDA ha desarrollado la próxima generación de directrices de alimentos llamado MyPlate. Estas directrices sufren de los mismos problemas que la pirámide de alimentos: granos integrales y productos lácteos todavía se incluyen requisitos para la salud. El acercamiento de plancha no resuelve los problemas antiguos. En cambio, nuestros platos reales deben representar lo que se ha descubierto la ciencia evolutiva.

    Video: Las mentiras de la pirámide nutricional

    [Ilustración © Departamento de Agricultura de los EE.UU.]
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