Condimentar sus comidas al comer limpia

La comida sana tiene una inmerecida reputación de ser aburrido o soso. Enteros, alimentos frescos son realmente deliciosos solos, sin sazonar añadido. Por desgracia, muchos de nosotros hemos sido hastiado por el exceso de sodio, azúcar y aditivos en los alimentos. Pero hay maneras saludables para dar sabor a los alimentos limpiar. Aquí están algunas hierbas y especias se pueden utilizar en su cocina diaria:

Albahaca: Este luminoso; delicada hoja verde contiene flavonoides que actúan como poderosos antioxidantes. Eso&rsquo-s también es alta en vitaminas A y K y tiene una buena cantidad de potasio y manganeso. Usted puede crecer plantas de albahaca en un alféizar soleado durante todo el año o crecer en su jardín y preservarlo por congelación o secado. Utilice la albahaca picante y menta en salsas de tomate, aderezos para ensaladas, pesto, cremas para untar, sopas y pollo, carne de res, cerdo y platos de pescado.

Mejorana: Esta hierba fragante contiene muchos fitoquímicos - incluyendo terpenos, que son anti-inflamatoria - luteína y beta caroteno. Además, tiene mucha vitamina C y la vitamina D. La mejorana es delicioso en cualquier plato realizadas con carne de vaca y es perfecto con verduras como los tomates, guisantes, zanahorias y espinacas. Junto con la hoja de laurel, el perejil, el tomillo, y el estragón, se hace una ramito de hierbas aromáticas para usar en guisos y sopas.

Menta: Madres utilizan para ofrecer a los niños de menta para los malestares estomacales, ya que alivia el tracto gastrointestinal irritado. Pero, ¿sabía que puede ser un arma contra el cáncer, también? Contiene un fitoquímico llamado alcohol perílico, que puede detener la formación de algunas células cancerosas. La menta es una buena fuente de beta caroteno, ácido fólico y riboflavina. Utilizarlo en infusiones, en postres, como parte de una ensalada de frutas o ensalada de lechuga, o como guarnición de postres.

Orégano: Se utiliza en platos italianos, esta fuerte hierba es un potente antioxidante con la luteína y beta caroteno fitoquímicos. Eso&rsquo-s una buena fuente de hierro, fibra, calcio, vitamina C, vitamina A, y los ácidos grasos omega-3. ¿Quién sabía que la salsa de espagueti podría ser tan bueno para usted? Añadir el orégano picante y pimienta al aderezos para ensaladas, sopas, salsas, salsas, platos de carne de cerdo y recetas.

Perejil: ¿Alguna vez se pregunta qué&rsquo-s pasó a toda la guarnición de perejil que se ha dejado en los platos en los restaurantes en los últimos años? Si la gente supiera entonces lo saludable que realmente es! Esta hierba suave y frondosa es una excelente fuente de vitamina C, hierro, calcio y potasio. Además,&rsquo-s embala con los flavonoides, que son antioxidantes fuertes, y ácido fólico, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Usarlo en todo, desde ensaladas como una hoja verde a pilafs arroz, pescado a la parrilla, y salsas y jugos.

Romero: Romero contiene terpenos, que frenan el desarrollo libre de radicales y detener la inflamación. Terpenos también pueden bloquear algunos estrógenos, que causan el cáncer de mama. Utilizar esta hierba picante y Piney en sopas, guisos, carnes y platos de pollo. Picar un poco de romero fresco para asar un pollo, cocinar con carne de cordero o carne de res, o mezclar con aceite de oliva para un chapuzón para el pan de trigo integral caliente.

Sabio: Sage contiene el fitoquímicos apigenina y luteolina flavonoide y algunos ácidos fenólicos que actúan como agentes anti-inflamatorios y antioxidantes. tal vez la salvia&efecto más impresionante rsquo-s puede ser contra el Alzheimer&rsquo-s enfermedad mediante la inhibición del aumento de inhibidores de la AChE. Su oscuro, aroma a tierra y sabor son deliciosos en el relleno de pavo clásico (así como la propia Turquía), salsas para espaguetis, sopas y guisos, y frittatas y tortillas.

Estragón: Esta hierba tiene un sabor a regaliz con un sabor ligeramente dulce y es delicioso con pollo o pescado. Eso&rsquo-s una gran fuente de fitosteroles y puede reducir la viscosidad de las plaquetas en la sangre. El estragón es rica en beta caroteno y potasio, también. Utilizarlo como una ensalada o como parte de un aderezo para ensaladas o mezclarlo con el yogur griego para usar como un aperitivo de la salsa.

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Tomillo: Esta hierba es una buena fuente de vitamina K, manganeso, y el timol monoterpeno, que tiene propiedades antibacterianas y puede ayudar a proteger contra el desarrollo de tumores. Eso&rsquo-s fresco, un poco de menta, limón y degustación, por lo que es una gran adición a todo, desde platos de huevos a los postres pera de recetas con pollo y pescado.

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Canela: El aroma de la canela es uno de los más atractivos en Cocinar- sólo el olor puede ayudar a mejorar la función cerebral! También puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, colesterol LDL, triglicéridos y niveles de colesterol total. Cinamaldehído, un compuesto orgánico en la canela (Va la figura!), Impide la aglutinación de plaquetas de la sangre, y otros compuestos en esta especia son anti-inflamatoria. Añadir la canela al café y el té, utilizarlo en postres y curry, y espolvorear un poco de harina de avena para un gran desayuno.

Clavos de olor: Estos brotes de flores son una gran fuente de ácidos grasos de manganeso y omega-3. Ellos contienen eugenol, que ayuda a reducir la toxicidad de los contaminantes y evitar la inflamación de las articulaciones, y el kaempferol flavonoides y ramnetina, que actúan como antioxidantes. Los clavos son una gran adición a té caliente y café, así como muchas recetas de postres, incluyendo compota de frutas y postres de manzana.

Comino: Esta especia es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. También cuenta con el hierro y el manganeso, que ayudan a mantener su sistema inmune fuerte y sano. Agregue el comino a las recetas de Oriente Medio, pilafs arroz, verduras salteadas, y platos Tex-Mex.

Nuez moscada: La nuez moscada es rica en calcio, potasio, magnesio, fósforo, y vitaminas A y C. Puede ayudar a reducir la presión arterial, actúa como un antioxidante, y tiene propiedades antifúngicas. El encaje que cubre en la nuez moscada se utiliza para hacer una maza. Mantener a toda la nuez moscada en un pequeño frasco junto con un mini escofina para rallar fresco en platos de espinacas, agregarlo al té caliente, utilizarlo en polvo de curry, y añadirlo al arroz con leche y otros postres.

Cúrcuma: Esta especia es uno de los alimentos más saludables del planeta. La curcumina, un fitoquímico en la cúrcuma, puede impedir que las células cancerosas se reproduzcan y difusión, lento Alzheimer&rsquo-s progresión de la enfermedad, y ayudar a controlar el peso. De hecho, los investigadores están estudiando actualmente la curcumina como un combatiente del cáncer, analgésico, y antiséptico. La cúrcuma da alimentos un bonito color amarillo y es un sustituto barato para el azafrán. Usarlo en alimentos de la India, ensaladas de huevo, salsas, té y pescado y pollo recetas.

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Pero tenga cuidado al comprar la cúrcuma: Algunas marcas, especialmente aquellas hechas y empaquetado en otros países, pueden ser altos en plomo, un metal tóxico. Busque la cúrcuma producido en los Estados Unidos, y comprarlo en una tienda de confianza.