10 Pasos hacia gluten-dom

eliminar por completo el gluten de su vida no es sólo un irritante menor. Es duro. En particular, en un primer momento como se dé cuenta poco a poco todas las implicaciones de un cambio de este tipo puede tener en su vida y cómo muchos cambios que tendrá que hacer en su vida.

Durante un tiempo, sus emociones pueden estar en estado de agitación, y la mayoría de la gente proceder a través de una gama de diferentes estados de ánimo, ya que poco a poco llegan a un acuerdo con su nuevo estilo de vida. Para algunas personas es más difícil de ajustar que otras, pero todas las personas experimentan algunas subidas y bajadas emocionales a lo largo del camino.

Mientras que usted puede sufrir un shock y la negación al principio, éstos pasarán. Otras emociones volverán de vez en cuando. Podrás ajustar razonablemente bien, y luego, cuando te sientes baja por alguna otra razón, se le golpeó de nuevo. La organización de una vida libre de gluten puede ser una verdadera molestia. Tal vez la vida es particularmente agitado, y tener que perseguir en torno a diferentes tiendas de alimentos especiales es sólo la última gota.

Echa un vistazo a los pensamientos y emociones y ver cuáles pueden aplicarse en su caso - todos son comunes y normales, por lo que no siente que está siempre solo!

Choque

`¿Enfermedad celíaca? Nunca he oído hablar de él?’

‘No sé ni por dónde empezar. ¿Qué es el gluten de todos modos?’

‘No puedo creerlo. Yo no lo entiendo cosas por el estilo.’

El diagnóstico vendrá como un choque real para las personas que desarrollan síntomas de repente, o se les dice que probablemente tienen la enfermedad celíaca después de que tuvieran análisis de sangre para otra cosa.

Alivio

`Oh. Eso es un alivio. Realmente pensé que podría ser cáncer. He perdido mucho peso.’

Las personas que experimentan síntomas en curso durante un largo período de tiempo pueden haber sido imaginando el peor escenario posible.

Negación

‘Pero he estado comiendo el pan de toda la vida y no me ha hecho enfermo antes. ¿Cómo?`

Video: Глютеновая болезнь - причины, симптомы, диагностика, лечение и патология

‘No, no lo creo! El pan es el sostén de la vida. Es lo que los seres humanos han comido desde hace miles de años ‘.

`¡Oh no! No soy una de esas personas con alergias. No los soporto.

Video: Gluten Free Breakfast Pizza - La Cooquette

‘No hay manera de que me puedo permitir alimentos libres de gluten. Simplemente, no puedo hacerlo.`

La negación es una reacción muy normal a noticias inesperado o no deseado. Su cerebro simplemente no puede conseguir alrededor de esta nueva información así que para una vez que la rechazan.

Es cierto que el coste adicional de los alimentos libre de gluten es un gran problema para algunas personas. Desafortunadamente, muchas personas se han convertido en dependientes de la comida precocinada y han perdido, o nunca adquirida, habilidades en la cocina. Si se puede cocinar y hornear por sí mismo utilizando una gran cantidad de alimentos naturalmente libres de gluten, que reduce el costo de los alimentos sin gluten considerablemente.

Enfado

`¿Por qué yo? No es justo.`

‘Pero siempre he tenido una buena dieta. ¿Qué pasa con todas aquellas personas que se atiborran de comida basura todos los días. Ellos son los que deben recibir enfermos, no yo ‘.

Si usted ha luchado con problemas de salud durante años y ha sido frecuentado por los médicos que pensar con claridad que estás imaginando sus síntomas, se puede sentir especialmente molesta.

‘He tenido este problema durante años. ¿Por qué no me escuchas? ¿Por qué nadie arreglar?’

Debido a que los síntomas varían tan ampliamente, y el grado en que las personas se ven afectadas también varía, todavía tarda tres años en promedio para obtener un diagnóstico de la enfermedad celíaca. La verdadera incidencia de la enfermedad celíaca en Australia y Nueva Zelanda es mucho más alta que se pensaba anteriormente, pero muchos médicos no son conscientes de esto y sigue siendo sub-diagnosticada.

Negociación

`Bueno. Voy a renunciar a gluten, pero no en este momento. Estoy demasiado ocupado en el trabajo para pensar en ello o ir de compras para la comida especial.’

‘Me quedo con la dieta, pero no hay ninguna manera voy a renunciar a mi cerveza.

‘Si se iba a todos los problemas que me hornear hermosa tarta de cumpleaños, que no puedo rechazar a comerlo. Eso que estáld ser simplemente grosero ‘.

Video: Daily bread -- Can any human body handle gluten? | Dr. Rodney Ford | TEDxTauranga

"Yo sólo voy a tener un mordisco.

Frustración

`¡Simplemente no entiendo! Pensé que podía comer la harina de maíz. Ahora me dice que hay dos tipos de cornfponerse ceñudo. ¿Por qué es tan confuso?’

Video: Pastitas de te sin gluten. Repostería

‘He sido tan cuidadoso, pero anoche me olvidé de preguntarle lo que había en el dessert. Ahora me siento muy mal de nuevo.’

`¿Que esta pasando? Se dice “libre de gluten” en la etiqueta, pero no es el trigo que figuran en los ingredientes.

‘Estoy hambriento, pero no hay absolutamente nada en el menú que puedo comer!’

‘La panadería ha vendido fuera de pan sin gluten y sólo se hornea una vez a la semana. ¿Que voy a hacer?`

Depresión

‘Esto es demasiado horrible. No hay nada bueno que puedo comer.’

`Mi vida se acabó. Nadie me va a invitar a cualquier empresa ‘.

‘Voy a morir de embarrassment si tengo que decirle a la gente ‘.

‘No me atrevo a comer fuera de casa.’

La depresión o la tristeza pueden entran en juego como se dé cuenta de que esta dieta es para real que no va a desaparecer. Aunque la depresión no es agradable o fácil de tratar, es un paso en la dirección correcta, ya que indica un nivel de aceptación.

Descubrimiento

‘Es increíble la cantidad de personas están en una dieta libre de gluten. Pensé que era el único.`

‘Mmmm. Me encanta este recipmi. ¿Quién lo hubiera pensado?`

‘Hice este fantástico torta de barro y todo el mundo pedido más.’

Aceptación

"Me siento muy bien ahora, estoy perfectamente feliz de estar libre de gluten.

‘No hay nada que pueda hacer sobre la necesidad de ser libre de gluten. Sentirse triste por que no va a cambiar nada, así que puede que también acaba de seguir adelante con ella y disfrutar de lo que puedo comer.’

‘En realidad, no es gran cosa. La vida es mucho más que la comida ‘.

Aprobación

‘Es realmente una buena cosa que tengo que evitar el gluten. Es una dieta muy saludable y no cosas yo con pasteles de crema y azúcar en tés especiales de la mañana. Yo solía ser un cerdo.’

‘He tenido que aprender a cocinar para mí, y ahora me encanta cocinar. He inventado una receta fantástica de hoy.

Los investigadores nos dicen que hay muchos celíacos que dicen que no volverían a comer sin gluten de nuevo, incluso si pudieran.

No todo el mundo experimenta la etapa de aprobación. No todo el mundo quiere. Está bien sentir un poco de pesar por no poder comer un alimento favorito, o elegir cualquier cosa que desee de un menú, o recoger un aperitivo mientras estás fuera. Pero es bueno cuando se llega a un acuerdo con su nuevo estilo de vida, y sólo se puede seguir con su vida, libre de gluten. Eso está libre de gluten dom!