Productos secos sushi

Mantener las mercancías secas de sushi en un lugar fresco, despensa o armario -como oscuro y seco para todos los ingredientes de los alimentos secos. productos secos sushi se deterioran rápidamente si se expone al calor, la humedad o la luz. La mayoría de estos productos secos de sushi son los más utilizados dentro de los seis meses de su apertura, y deben ser refrigerados o congelados después de la apertura:

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• konbu dashi (Algas marinas secas): Se asemeja amplio, correosa, cinta arrugada. El verde oscuro de las hojas, mejor será la calidad. konbu dashi a menudo se reviste con una sustancia en polvo natural, blanco que florece en el proceso de secado.

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• katsuobushi (Bonito seco copos): Mirando como virutas de madera clara, de color salmón, katsuobushi son de hecho afeitado copos de cocinado, bonito seco (un tipo de atún).

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• matcha (Té verde en polvo): Un té especial que se utiliza en la ceremonia del té japonesa. Este té en polvo también hace un condimento dinamita cuando se combina con sal o azúcar.

• nori (hojas de algas secas): Algas que ha sido procesado en láminas delgadas. Es aromático y crujiente, como un chip de patata - el resultado de secado, no freír. El nori mejor sabor está al borde de color verde oscuro en negro. (Nori marrón rojizo a menudo es vieja y no deseable.)

• setas Shiitake, se seca: Lleno de fragancia y un sabor a carne altamente deseable. El remojo setas shiitake secos en resultados de agua fría en los hongos carnosos, más suave y más suave reconstituidas que cuando se hace en agua caliente. Las tapas se comen, y los tallos puede ser descartado o guardado para la acción.

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• mezcla de tempura: Tempura mezcla de pasta de tempura crujiente hace perfecto.

• wakame (alga seca): wakame es un alga sutilmente dulce, fina, deliciosamente suave y masticable que es un sueño para comer. Seca, se ve como el negro, rizado jirones de confeti, pero cuando empapado se multiplica muchas veces en tamaño en cintas onduladas verdes. Evitar seca de color marrón rojizo wakame porque puede ser viejo.